Name: 別名シルバー「銀ひらす」とはどんな魚？“ひらす” とは何が違うの？
Cuisine: 日本

銀ひらすを洋風で食べたい人は、ムニエルにアレンジするのがおすすめ。ふっくらとした身とバターの風味がやみつきになりますよ。塩麹で揉み込むことで旨みたっぷりに。お好みでこしょうやスパイスをかけてもおいしくなります♪

あっさりとした白身魚は、まろやか・濃いめの味わいのマヨネーズとも相性がいいですよね。こちらは銀ひらすやにピーマンやキャベツ、エリンギなどをたっぷり加えた炒め物のレシピです。にんにくと豆板醤を効かせたピリ辛テイストで、ご飯がどんどん進みますよ。

野菜がたっぷり食べられる銀ひらすのレモンソテー。さっぱりとした酸味で、食欲のないときにも食べられるひと品です。彩り鮮やかでおもてなしにもぴったり！ズッキーニやパプリカなど、お好みの野菜で作ってみてください。

手頃な価格の銀ひらすを楽しんで♪

頭付きの姿をみるとちょっとびっくりしてしまいそうな見た目ですが、ブリやタイに似たさっぱりとした肉質は銀ひらすならではの味わいです。大型魚のヒラマサよりも手頃な価格で手に入るので、スーパーや市場で見かけたときはぜひ手に取ってみてくださいね。

【参考文献】

（2023/03/21参照）

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