魚のさばき方って難しいですよね。まず、キスを真水で洗い、ペットボトルのキャップや包丁で鱗をとります。その際ポリ袋に入れると飛び散らないですよ。そのあと内臓をとって、キスを開いたら、骨をとってキスの下処理は完成です！
ではさばいたキスを使った料理を、さっそくご紹介しますね。
ではさばいたキスを使った料理を、さっそくご紹介しますね。
【調理法別】キスの人気料理11選♪ さばき方も網羅！
今回は釣りでも人気のあるキスの料理をご紹介します。味は淡白で上品な甘さを持っているので、調理法次第で、いろいろな食べ方を楽しむことができますよ。キスのさばき方も説明しているので、ぜひご家庭でキス料理を楽しんでみてくださいね！
2018年3月2日 更新
キスのさばき方
【揚げ物】キスの人気料理5選
1. ふわふわ食感！キスの天ぷら
キスの代表的な調理法といえば「天ぷら」ですね。身のふっくら感を活かし、薄衣に仕上げるのがポイント！作った天つゆで食べてもおいしいですし、レモンを搾って塩でさっぱりいただくのも絶品。
ぜひ、できたて熱々をお召し上がりください♪
ぜひ、できたて熱々をお召し上がりください♪
2. サクサク♪ キスフライ
パン粉でサクサクのフライも、キスの定番料理ですよね。揚げたあと、余熱で火を通すので、外側はサクッと、中はふわっと仕上がります。レモンを搾って、ウスターソースや醤油で食べるのがおすすめ♪
3. キスのエスカベッシュ
「キスのエスカベッシュ」あまり聞きなれない名前ですが、スペイン風の南蛮漬けです。キスの天ぷらをオリーブ、酢、白ワインを使ったマリネ液につければできあがり。このまま召し上がってもおいしいですが、1日冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ！作り置きができるのもうれしいですね。
