おでん茶飯に、桜飯……。実は3種類もある「茶飯」のレシピ集

日本で昔から親しまれてきた「茶飯」ですが、実は3種類もあるってご存知でしたか?今回はそれぞれの茶飯の特徴と作り方をご紹介!どれもスーパーで手軽に購入できる食材を使ったものなので、ぜひご家庭でお試しあれ。茶飯でごはんの新たな魅力を楽しんで!

2019年6月5日 更新

静岡県の郷土料理「緑茶の茶飯」

緑茶の名産地として名高い静岡県では、茶飯の茶に緑茶を使います。静岡ではお茶の出がらしを味付けして、お茶請けやご飯のお供にすることだってしばしば。浜松市一帯の「桜飯」とは別に、正真正銘の緑茶飯が食べられているんです。

緑茶の茶飯の作り方

緑茶は濃いめに出しておくことで、より風味や色の濃い茶飯ができあがります。こちらは枝豆を加えて食感も豊かに仕上げたレシピ。炊いてるときから出る緑茶のいい香りがたまりません。

茶飯で食卓に彩りを

今回ご紹介した3つの茶飯のなかに、気になるものはありましたか?江戸から続く歴史ある料理「茶飯」 は、地方によってその種類、具材も異なることがわかりましたね。茶飯の茶色や桜色、緑色は食卓に彩りを与えてくれます。 オーソドックスな白いごはんもおいしいですが、たまには茶飯で普段の食事にアクセントを入れてみませんか?
▼具材もいろいろ。茶飯の仲間たち♪

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