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カレーの隠し味に
もうひとつおすすめなのが、カレーの隠し味として利用する方法。いろんな野菜や果物の旨味が凝縮しているので、隠し味として入れると、ひと晩寝かせたような深みのある味わいが生まれます。香辛料も入っているため、カレー本来の味を邪魔することがありません。一度は試す価値ありですよ。
どろソースはどうやって作られる？
すでに紹介したように、ウスターソースの副産物である沈殿物が、どろソースの原材料です。しかしこの沈殿物である「どろ」を、そのまま使うわけではありません。いろんな香辛料を加えて再ブレンドし、味や濃度などの調整をして製品化。これによって、独特の味わいが生まれます。
どろソースを使うおすすめレシピ8選
1. どろソースの旨味を感じる定番の味。そばめし
どろソースが合う料理といえば、やはりそばめしが一番ですね。ソースの旨味と辛味を存分に味わえる、定番メニューといっても過言ではありません。レシピでは、粉末ソース付きの焼きそば麺を使っていますが、中華麺でもOK。その場合は、粉末の代わりにウスターソースを使ってください。
2. どろソースでこってり。キムチマヨのちくわ焼き
ちくわとどろソースを使って、簡単なスナックを作ってみましょう。アルミカップの上にちくわをのせ、キムチとチーズ、コーン、そしてどろソースをかけてトースターで加熱するだけ。お好みで、とうもろこしのスナック菓子をくだいてトッピングすると、サクサク食感が楽しいですよ。
3. どろソースでひと味違うおいしさ。とろとろカレー
こちらもすでに紹介したように、どろソースをカレーの隠し味に利用するレシピです。とはいっても、作り方に特段のコツやポイントは必要ありません。最後の仕上げにどろソースを加えるだけ。レシピではひと晩寝かせますが、お好みの具材を使い、お好みのタイミングで食べてください。
4. おつまみにぴったり。どろソースのチーズコロッケ
どろソースと市販のタルタルソースで、いつものコロッケがひと味違うおいしさに変身します。コロッケにどろソースを塗ってから、スライスチーズ、タルタルソース、粉チーズの順にトッピングするだけ。あとはトースターで焼けば、手軽で簡単なおつまみが完成です。
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