目次
6. モロヘイヤと長芋のネバシャキ丼
モロヘイヤは、包丁で細かくたたくと、独特の粘りが出てくる野菜として有名です。長芋はあえてすりおろさずに、さいの目切りするのがこのレシピのポイント。ネバネバとシャキシャキ食感の、両方を楽しむことができます。
7. 海藻となめこ、納豆のネバネバ丼
水で戻した市販の海藻ミックスを納豆と混ぜて、ごはんにかけます。味付けには昆布ベースのだししょうゆを使用し、独特のぬめりを持つなめこや卵黄をトッピング。海の風味ときのこの食感、とろりとした味わいがおいしいですよ。
8. キムチとカラフル野菜のネバネバ丼
角切りした山芋とぶつ切りのオクラ、ミニトマトをごはんにのせてキムチをプラスする、カラフルでピリ辛なネバネバ丼です。山芋とは、長芋や大和芋などのヤマノイモ科に属する芋類の総称。お好みのものを使ってください。
9. アボカドと納豆のわさびネバネバ丼
まろやかでクリーミーな食感のアボカドが、わさびしょうゆと相性抜群なのは誰もがよく知っていること。そんなアボカドに納豆とトマトを加え、混ぜるだけで簡単にできあがります。まぐろのトロを食べているような味わいが絶品です。
10. 豆腐とオクラのつゆだくネバネバ丼
こちらは丼ものというより、汁かけごはんのような料理のレシピです。にんにくと豆板醤を効かせためんつゆに漬けこむ、木綿豆腐が味の決め手。つゆや具材は冷たいままなので、火にかけてひと煮立ちさせれば、熱々を楽しめます。
11. ツルムラサキと納豆のネバネバ丼
モロヘイヤとよく似た葉物野菜に、ツルムラサキというものがあります。ゆでて食べるのが一般的ですが、刻むと独特のぬめりが出るのが特徴。そんなツルムラサキと納豆のネバネバコンビを、ごはんにかけるだけの手軽なレシピです。
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