2. スモークサーモンの笹寿司

握るだけの笹寿司のレシピです。四角く成形せずに作るので簡単です。また具材もスモークサーモンで手軽にできますよ。笹の香りと、酢飯に混ぜ込んだ木の芽の香りが、たまらないひと品。

3. ちまき風、笹寿司

端午の節句にぴったりのちまき風の笹寿司です。コハダの酢漬けをご飯と一緒に笹で巻きます。笹は叩くとお寿司へしっかり葉の香りがつき、より上品な風味になります。

手土産やパーティーにも活躍!

今回は笹寿司のルーツや種類、作り方をご紹介しました。防腐効果を生かした保存食というルーツを持つ笹寿司ですが、笹の爽やかな風味が魅力的で、現在にもしっかりと受け継がれています。また、見た目の可愛さやひと口サイズの手軽さなどから、手土産にしたりパーティーなどでも作られる機会も多くあるようです。 ぜひお家で作ってみてくださいね。
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