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エルダーフラワーシロップ（コーディアル）の作り方
おうちでも、エルダーフラワーシロップは作れます。「甘みがありつつ、サラッと爽やかな味わい」と表現されることが多く、初めての方でも飲みやすいはずですよ。
材料
・エルダーフラワー（花の部分）……30〜40個
・レモン……3個
・白砂糖……800〜1000g（お好みの量）
・クエン酸……50g
・水……3L
下処理
エルダーフラワーは、ほこりや汚れなどはきれいに取り除き、レモンは薄くスライスしておきます。
作り方
1. 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させます。
2. 火を止めて、エルダーフラワー、レモン、砂糖、クエン酸を加えます。砂糖が溶けるように混ぜましょう。
3. エルダーフラワーとレモンがきちんと砂糖水に浸かっているか確認し、ふたをして、風通しのよい涼しい場所で丸一日置きます。
4. 煮沸消毒した保存容器を用意します。シロップはざるやガーゼを使ってろ過し、一度大きなピッチャーやボウルに移します。（金属製のざるは使わないようにしてください。）最後に保存容器に移し、完了です。
保存方法と保存期間
できあがったシロップは、冷蔵庫で保存します。保存期間は1か月ほどが目安。しかし、あくまで手作りなので、なるべく早めに飲みきるようにしましょう。
エルダーフラワーシロップのおすすめの飲み方4選
おすすめの飲み方4選
- 炭酸割り
- お湯割り
- シャンパン割り
- ビール割り
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
