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お麩
お麩は高野豆腐同様、吸水性があるため肉汁をハンバーグの中に閉じ込める働きがあります。お麩の場合は水に戻す必要がなく、おろし金などですりおろして肉ダネに混ぜ込めばOKなので簡単ですよ。
いろんなつなぎで絶品ハンバーグに♪
ハンバーグのつなぎには、パン粉以外にも代用できる食材がたくさんあります。どの食材を使うかによって、食感や味わいが異なるので、気分によって変えてみるのもよさそうですね。
本記事で紹介したレシピを参考に、あなたオリジナルの絶品ハンバーグを作ってみませんか。
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▼ハンバーグの日の献立は何にしよう
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