2. 爽やかな香り♪ オレンジクッキー

オレンジピールをラム酒につけて、クッキーに入れるレシピです。お酒が苦手な方やお子さん向けに作る方は、ラム酒漬けにしなくてもOK。食べたときに、オレンジの香りと爽やかな酸味が広がる、やさしい味わいを楽しめますよ。

3. 色鮮やか。オレンジたっぷりケーキ

オレンジピールだけでなく、果汁やオレンジキュラソーも入れて作る、オレンジ三昧のケーキです。着色料を一切使わないのに、とてもキレイなオレンジ色に焼き上がりますよ。バラの型がない方は、マドレーヌの型で代用してくださいね。

4. ほんのり香る♪ オレンジピール入りのブラウニー

Photo by macaroni

オレンジピールは、チョコ系の焼き菓子と相性抜群。少しだけ加えれば、ほんのり柑橘の香りがする、スイーツに仕上がりますよ。こちらはブラウニーに入れますが、ガトーショコラやマフィンでも使えるので、ぜひ試してみてくださいね。

5. 漬物にも。野菜のオレンジピール漬け

ラディッシュをオレンジピールと甘酢で漬ける、フルーティーな漬物です。漬物に柚子を入れることがありますが、オレンジピールでもおいしくできますよ。 砂糖がたっぷり付いたオレンジピールでは、漬物が甘くなりすぎることも。砂糖なしのオレンジピールを使うか、調味液の砂糖を減らしてお作りください。

6. とろとろやわらか。豚バラ肉のオレンジ醤油煮

オレンジが爽やかに香る、煮物はいかがでしょう。煮込んだら、冷めるまで鍋の中で休ませましょう。そうすることで、味がよく染み込んでおいしく仕上がりますよ。オレンジピールは遠慮せずにたっぷり使ってくださいね。

7. 煮玉子もつけて。手羽元の甘辛オレンジ煮

オレンジピールは、鶏肉ともよく合いますよ。こちらは手羽元をオレンジピールと醤油、みりんで煮込むひと品。ゆで卵も一緒に煮て、煮玉子も作りましょう。手羽元の骨に沿って切り込みを入れておくと、食べやすくなりますよ。
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