2. さわやかな香り♪ オレンジクッキー

オレンジピールをラム酒に浸けて、クッキーに入れるレシピです。お酒が苦手な方やお子さん向けに作るときは、ラム酒漬けにしなくてもOK。食べたときに、オレンジの香りとさわやかな酸味が広がり、やさしい味わいを楽しめますよ。

3. 色鮮やか。オレンジたっぷりケーキ

オレンジピールだけでなく、果汁やオレンジキュラソーも入れる、オレンジ三昧のケーキです。着色料を一切使わないのに、とてもキレイなオレンジ色に焼き上がりますよ。差し入れや贈り物にもぴったり!バラの型がない方は、マドレーヌ型で代用してくださいね。

4. ほんのり香る♪ オレンジピール入りのブラウニー

Photo by macaroni

オレンジピールは、チョコ系の焼き菓子と相性抜群。少しだけ加えれば、ほんのり柑橘の香りがする、スイーツに仕上がりますよ。こちらのレシピではブラウニーに入れますが、ガトーショコラやマフィンでも使えるので、ぜひ試してみてくださいね。

5. 香りにうっとり。オレンジピールのパウンドケーキ

Photo by macaroni

オレンジピールを、生地にたっぷりと混ぜ込むパウンドケーキです。生地作りは、材料を順に混ぜるだけなのでとても簡単!焼き上がりのオレンジの豊かな香りに、きっとうっとりするはずです。ぜひ紅茶を添えて食べてくださいね♪

6. フルーティーな漬物。野菜のオレンジピール漬け

ラディッシュをオレンジピールと甘酢で漬ける、フルーティーな漬物です。漬物に柚子を入れることがありますが、オレンジピールでもおいしく作れますよ。 砂糖がたっぷりついたオレンジピールでは、漬物が甘くなりすぎることも。砂糖なしのオレンジピールを使うか、調味液の砂糖を減らして作りましょう。

7. とろとろやわらか。豚バラ肉のオレンジしょうゆ煮

オレンジがさわやかに香る、煮物はいかがでしょう。厚い豚バラ肉がふわふわとろとろ。煮込んだら冷めるまで鍋の中で休ませるのが調理のポイントです。味がよく染み込んで、おいしく仕上がりますよ。オレンジピールは遠慮せずにたっぷり使ってくださいね。

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