甘酸っぱくてほろ苦い。オランジェットの作り方とアレンジレシピ5選

オランジェットとは、オレンジなどの柑橘類の皮を砂糖で煮詰めて、チョコレートをかけたスイーツです。

スイーツ大国フランスが発祥とされ、砂糖やチョコレートが広く世に出回った1800年代より、各地のパティスリーが手がけるようになりました。見た目がかわいらしいお菓子なので、自分で食べるのはもちろんのこと、友だちや恋人へのプレゼントとしてもおすすめです。

気になるオランジェットの味わいは、チョコレートの甘さと柑橘類の皮の苦みがマッチした大人のテイスト。ひと口食べると爽やかな柑橘類の香りが口いっぱいに広がります。

苦みが強いピールには、甘いチョコレートを。甘いピールにはビターチョコレートを合わせるのがよいですよ。皮やチョコレートの種類によってさまざまな味わいを体験することができます。

オランジェットの形やチョコのつけ方は、作り手によって違ってきます。

オレンジの皮だけに半分だけチョコをつけたスティックタイプや、果肉も一緒に味わえる輪切りタイプ、ピールを細かく切って全体をチョコでコーティングしたものなどが一般的。正しいつけ方というものはなく、チョコレートをかける量によって甘さや色合いを調節できます。

・オレンジ……1個
・砂糖……100g
・水……20ml
・チョコレート……60g