オランジェットって知ってる？
みなさん、オランジェットとはなにかご存じでしょうか？初めてこの名前を聞く方も多いかもしれませんね。
オランジェットとは、レモンやオレンジなどの柑橘類の皮を砂糖で煮詰めて、チョコレートをかけたフランス発祥のスイーツです。マカロンに続く、フランスのお菓子として期待されてるようですよ。見た目がかわいらしいので、自分で食べるのはもちろん、友だちや恋人へのプレゼントとしてもおすすめです。
オランジェットとは、レモンやオレンジなどの柑橘類の皮を砂糖で煮詰めて、チョコレートをかけたフランス発祥のスイーツです。マカロンに続く、フランスのお菓子として期待されてるようですよ。見た目がかわいらしいので、自分で食べるのはもちろん、友だちや恋人へのプレゼントとしてもおすすめです。
▶オランジェットは、大人の味
気になるオランジェットの味わいはというと、チョコレートの甘さと柑橘類の皮の苦みがマッチした大人のテイストです。ひと口食べると爽やかな柑橘類の香りが口いっぱいに広がります。
苦みが強いピールには、甘いチョコレートを。甘いピールにはビターチョコレートを合わせるのがよいですよ。皮やチョコレートの種類によってさまざまな味わいを体験することができます。
苦みが強いピールには、甘いチョコレートを。甘いピールにはビターチョコレートを合わせるのがよいですよ。皮やチョコレートの種類によってさまざまな味わいを体験することができます。
▶見た目も楽しめるスイーツ
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オランジェットの形は、作り手によって違ってきます。果肉も一緒に味わえる輪切りタイプや皮だけのスティックタイプ、ピールを細かく切ってチョコレートでコーティングしたものなどいろいろな形が楽しめます。味だけでなく、見た目も楽しむことができるスイーツです。
また、皮の形だけでなく、チョコレートのかけ方にも個性があります。しっかりとチョコレートでコーティングするものもあれば、ピールの半分にだけチョコレートをかけて皮の鮮やかな色合いを見せているものも。チョコレートをかける量によって甘さを調節できるのもいいですよね。
また、皮の形だけでなく、チョコレートのかけ方にも個性があります。しっかりとチョコレートでコーティングするものもあれば、ピールの半分にだけチョコレートをかけて皮の鮮やかな色合いを見せているものも。チョコレートをかける量によって甘さを調節できるのもいいですよね。
基本のオランジェットレシピ
まずは、基本的なオランジェットの作り方をご紹介します。用意するのは以下の４種類。これだけ用意できれば、オランジェットを簡単に作ることができます。柑橘類の皮は、柚子やオレンジ、レモンなど柑橘類の皮だったらどれでも大丈夫です。
▶材料
・柑橘類の皮
・チョコレート
・水
・砂糖
・チョコレート
・水
・砂糖
▶作り方
まず、皮を輪切りや細切りなど好きな形にカットします。鍋に切った皮と砂糖、水を入れて、弱火でじっくりと煮詰めます。しっかりと煮詰まったら皮をザルにあけて、ひと晩乾かします。皮が乾いたら、溶かしたチョコレートをお好みでかけて、コーティング。あとは、冷蔵庫に入れてチョコレートを固めれば完成です。
手作りのよいところは、自分で甘さやチョコレートの量など自由に調節できるところです。
自分好みの味のオランジェットを作ってみてはいかがですか？
手作りのよいところは、自分で甘さやチョコレートの量など自由に調節できるところです。
自分好みの味のオランジェットを作ってみてはいかがですか？
オランジェットのおすすめレシピ10選
▶みかんの果肉も食べられる
家にある材料だけで簡単に作れるオランジェットのレシピ。輪切りタイプなので、果肉も一緒に食べられます。
5ミリ幅で薄くスライスしたみかんを重ならないようにフライパンに入れ、水と砂糖を加えたら、弱火でじっくりと汁気がなくなるまで煮詰めます。汁気がなくなったら、電子レンジの天板に並べ500Wで加熱。焦げないように注意してください。
その後、ひと晩おいてみかんの皮をしっかりと乾かします。時間がないときは、オーブンで乾かしてもOK。乾かしたあとは、溶かしたチョコレートをお好みでかけてください。チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やせば完成です。
5ミリ幅で薄くスライスしたみかんを重ならないようにフライパンに入れ、水と砂糖を加えたら、弱火でじっくりと汁気がなくなるまで煮詰めます。汁気がなくなったら、電子レンジの天板に並べ500Wで加熱。焦げないように注意してください。
その後、ひと晩おいてみかんの皮をしっかりと乾かします。時間がないときは、オーブンで乾かしてもOK。乾かしたあとは、溶かしたチョコレートをお好みでかけてください。チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やせば完成です。
