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お蕎麦のペペロンチーノ
こちらは蕎麦で作るペペロンチーノ。オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を焦がさないように熱したら、アスパラやベーコンを入れ、固めにゆでた蕎麦を投入し、塩胡椒で味付けしたら完成です。
また、パスタでなく蕎麦を使用しているのでカロリーオフにも繋がりますよ。
おわりに
ペペロンチーノは、パスタをゆでるだけでも時間がかかりますが、中華麺を使えばゆで時間の短縮、ワンパンでできるので洗いものも少なくて済みますよ。おいしく、しかもエコ、そして時短と忙しいときにはとっても便利なレシピです。
また、トウガラシの辛味で食欲増進にもなり、オリーブオイルには悪玉コレステロールを減らしてくれるので夏バテ予防にも繋がりますよ。焼きそばペペロンチーノを、夏の定番メニューに加えてみてはいかがでしょうか。
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