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赤身肉で脂肪燃焼を促進！
ダイエット中に牛肉を食べるなら、おすすめはヒレやももなど低カロリーな赤身の部位です。
また、牛肉の赤身には、アミノ酸の一種である「カルニチン」という成分が豊富に含まれています。カルニチンは、細胞内にあるミトコンドリアに脂肪を運ぶはたらきがあり、脂肪からエネルギーを生産するのに欠かせません。カルニチンは体内で合成されるものの、激しい運動により減少する場合があるため、食品から摂ることをおすすめします。（※8）
また、牛肉の赤身には、アミノ酸の一種である「カルニチン」という成分が豊富に含まれています。カルニチンは、細胞内にあるミトコンドリアに脂肪を運ぶはたらきがあり、脂肪からエネルギーを生産するのに欠かせません。カルニチンは体内で合成されるものの、激しい運動により減少する場合があるため、食品から摂ることをおすすめします。（※8）
ダイエット中に牛肉を食べる際の注意点
ダイエット中に牛肉を食べる際は、使う調味料に注意しましょう。マヨネーズや砂糖などは、カロリーが高くなるのでおすすめしません。牛肉と一緒に食べるなら、わさびやにんにく、生姜といった香辛料を使いましょう。
また、ほかのおかずとの組み合わせも大切。牛肉を食べる前に「水溶性食物繊維」が豊富な野菜や海藻のおかずを食べてください。水溶性食物繊維は腸内をゆっくり移動する性質があるため、食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。また、糖質の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の急上昇を防いでくれますよ。水溶性食物繊維が豊富な食材を摂ってから、牛肉やごはんを食べるようにしましょう。（※9）
また、ほかのおかずとの組み合わせも大切。牛肉を食べる前に「水溶性食物繊維」が豊富な野菜や海藻のおかずを食べてください。水溶性食物繊維は腸内をゆっくり移動する性質があるため、食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。また、糖質の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の急上昇を防いでくれますよ。水溶性食物繊維が豊富な食材を摂ってから、牛肉やごはんを食べるようにしましょう。（※9）
牛肉を上手に取り入れて
牛肉のカロリーや栄養素、ダイエットとの関係についてご紹介しました。部位によってカロリーがまったく違う牛肉、ダイエットの際には慎重に選びたいですね。適切に取り入れられれば、あなたの健康維持にひと役買ってくれることでしょう。
【参考文献】
（2022/08/31参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
