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5．アボカドクリームのペンネ（ヴィーガン）
材料
アボカド、フレッシュバジル、チェリートマト、パセリ、にんにく、アーモンドミルク、レモン汁、ペンネパスタ、塩・こしょう、赤唐辛子、エキストラバージンオリーブオイル
作り方
フードプロセッサーにレモン汁、オリーブオイル、にんにく、アボカド、バジル、パセリ、アーモンドミルク、塩、胡椒、赤唐辛子を入れ滑らかになるまで回します。ゆでたペンネにソースをかけ、よく混ぜます。チェリートマトをトッピングします。
このソースは冷たいですが、ゆでたてのパスタと和えると温かくなります。もっと熱いのがお好みの方は、ソースを弱火で温めてからパスタと和えてくださいね。また、ソースはアボカド入りなので、時間が経てば変色してしまいます。作ったらすぐに食べましょう！
6．スパイシーなえび入りペンネ
材料
チキンブイヨン（固形コンソメ）、エビ、バジル、にんにく、玉ねぎ、オレガノ、トマト缶、ペンネパスタ、パプリカパウダー、赤唐辛子、塩、オリーブオイル、生クリーム
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ、エビを炒めながら赤唐辛子、パプリカ、塩を入れ、エビの両面を炒め一度お皿に取り出します。オイルは取り出さないように注意しましょう。同じフライパンで玉ねぎ、にんにくを入れ炒めます。潰したトマトとお湯で溶かした固形チキンコンソメを入れます。バジル、オレガノを入れ混ぜ、沸騰したら火を弱め10〜15分煮込みます。生クリームを入れ混ぜ、火から下ろします。
エビとゆでたペンネをソースに入れ、よく混ぜます。弱火にかけ、塩胡椒で味を整えます。お好みで赤唐辛子をふり食べましょう。
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