クエン酸の健康・美容効果を調査！豊富に含む食べ物10選も (3ページ目)

梅干しも、クエン酸を多く含む食品の代表的存在。ひと粒当たりのクエン酸含有量は、約0.7g。（※7）ひと粒10gほどなので、100gに換算すると、約7gものクエン酸が含まれている計算になります。 2種類の食物繊維（不溶性と水溶性）をバランスよく含んでいたり、カリウムが豊富であることも特徴です。ただし、梅干しは非常に塩分が多いので、食べ過ぎは禁物。シンプルにご飯のおともにしたり、和え物に使ったり、梅肉ソースとしてさまざまなレシピに活用できます。

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4. キウイ

100g当たりのクエン酸含有量は、約1gです。（※8）キウイには、たんぱく質を分解する酵素が含まれているので、お肉料理のあとに食べると消化をうながす作用が期待できます。（※9）

キウイはそのまま食べる以外には、ジャムにする人が多いようです。ドレッシングの材料に加えれば、フルーティーさも楽しめますよ。

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5. グレープフルーツ

グレープフルーツ100g当たりのクエン酸含有量は、1.1gです。（※10）グレープフルーツの爽やかな香りは、香り成分であるヌートカトンとリモネンによるもの。グレープフルーツは甘みと酸味、そして少々の苦味があるので、ジャム、ジュレ、スムージー、ゼリーなどスイーツだけでなく、サラダの材料にも使いやすい食品です。

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6. オレンジ

オレンジ（ネーブルオレンジ）100g当たりのクエン酸含有量は、0.8gです。（※11）オレンジにはビタミンCとペクチンが多く、リン、鉄、ナトリウム、カルシウムなどミネラル成分も含んでいます。柑橘類のなかでも、バランスのよい食品なんですよ。さわやかな酸味がマリネやサラダにぴったり。お肉のソテーなどの味付けにも合うので、試してみてください。

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7. いちご

いちご100g当たりのクエン酸含有量は、0.7gです。（※12）また、ガムに含まれていることの多いキシリトールや、アントシアニンというポリフェノールも含まれており、小さい見た目ながら栄養豊富なことが特徴です。鮮やかな赤色とバランスの取れた酸味・甘みで、ゼリーやタルト、ケーキなど、さまざまなスイーツに活用したいフルーツですね。

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8. 青大豆

出典：snapdish.co

大豆のなかでも青大豆は、たんぱく質と脂質が豊富で、体の骨や筋肉を作る栄養素から、食物繊維やカルシウム、鉄などのミネラルもバランスよく含む食材です。

実は、青大豆にもクエン酸が含まれ、100gあたり1.7gあります。（※13）食品のなかでもとても優秀な含有量なので、青大豆を見かけたら、ぜひ注目してみてください。

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賢く摂取！クエン酸の効果的な摂り方