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クエン酸を多く含む食品9選
| クエン酸を多く含む食品 | 100gあたりのクエン酸量 |
|---|---|
| レモン | 3.0g |
| パイナップル | 0.6g |
| 梅干し | 3.4g |
| キウイ | 1.0g |
| グレープフルーツ | 1.1g |
| オレンジ | 0.8g |
| いちご | 0.7g |
| 青大豆 | 1.7g |
| じゃがいも | 0.3g |
1. レモン
クエン酸を含む代表的な食品です。果汁100g当たりのクエン酸含有量は3.0g。また、ビタミンCも豊富に含まれていますよ。
水や炭酸水に割って飲めば清涼感を楽しめますし、お肉料理をさっぱりと食べられる作用もありますね。ケーキの材料としても役立ちます。
水や炭酸水に割って飲めば清涼感を楽しめますし、お肉料理をさっぱりと食べられる作用もありますね。ケーキの材料としても役立ちます。
2. パイナップル
トロピカルフルーツの代表格でもあるパイナップルには、100gあたり0.6gのクエン酸が含まれています。ビタミンCやカリウムなどもバランスよく含んでいます。
そのまま食べるのはもちろん、酢豚に入れるのもメジャーなパイナップル。スイーツとしても、おかずとしても楽しんでくださいね。
そのまま食べるのはもちろん、酢豚に入れるのもメジャーなパイナップル。スイーツとしても、おかずとしても楽しんでくださいね。
3. 梅干し
梅干しもクエン酸を多く含む食品の代表的存在。ひと粒当たりのクエン酸含有量は、約0.3g。ひと粒10gほどなので、100gに換算すると、3.4gものクエン酸が含まれている計算になります。
食物繊維やカリウムが豊富であることも特徴です。ただし、梅干しは非常に塩分が多いので食べ過ぎは禁物。ご飯のおともにするほか、和え物に使ったり、梅肉ソースにしたりしてさまざまなレシピに活用できます。（※6）
食物繊維やカリウムが豊富であることも特徴です。ただし、梅干しは非常に塩分が多いので食べ過ぎは禁物。ご飯のおともにするほか、和え物に使ったり、梅肉ソースにしたりしてさまざまなレシピに活用できます。（※6）
4. キウイ
100g当たりのクエン酸含有量は1.0gです。キウイには、たんぱく質を分解する酵素が含まれているので、肉料理のあとに食べると消化をうながす作用が期待できます。
キウイはそのまま食べる以外にジャムにする人が多いようです。ドレッシングの材料に加えればフルーティーさも楽しめますよ。（※7）
キウイはそのまま食べる以外にジャムにする人が多いようです。ドレッシングの材料に加えればフルーティーさも楽しめますよ。（※7）
5. グレープフルーツ
グレープフルーツ100g当たりのクエン酸含有量は、1.1gです。グレープフルーツは甘みと酸味、そして少々の苦味があるのが特徴。ジャム、ジュレ、スムージー、ゼリーなどスイーツだけでなく、サラダの材料にも使いやすい食品です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
