Name: 香りとジューシーさが魅力の柑橘「セミノール」とは？食べ方やレシピも紹介
Cuisine: 日本

セミノールの皮と果汁を生地に練り込んで、爽やかな味わいのスコーンを作ります。甘酸っぱいセミノールとやさしい甘さのホワイトチョコレートが相性抜群。ヨーグルトを加えるとしっとりやわらかい食感が楽しめますよ。いちょう切りのセミノールをトッピングして華やかに仕上げましょう。

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5. 意外な組み合わせ。セミノールの白和え

出典：recipe.rakuten.co.jp

セミノールはおかずの材料にも活用できます。果物と絹豆腐は意外と相性のよい組み合わせ。セミノールの甘味や酸味が味付けのアクセントになります。味のなじみをよくするため、岩塩を使うのがポイント。さっぱりとしていて白ワインのおつまみにおすすめです。

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6. ぜいたくな味わい。セミノールのオランジェット

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本来は作るのに数日かかるオランジェットを1日で作れるレシピです。電子レンジを活用して加熱時間を短縮します。乾燥させることでセミノールの甘味や酸味が凝縮され、ぜいたくな味わいに。皮のほどよい苦味がチョコレートのおいしさを引き立てます。

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7. 電子レンジで。セミノールで簡単みかんピール

出典：recipe.rakuten.co.jp

セミノールを皮まで残さず楽しみたいときは、みかんピールにしてみるのはいかがでしょうか。加熱作業をすべて電子レンジでおこなうので、初めてでも挑戦しやすいですよ。食べるとセミノールの芳醇で爽やかな香りが口いっぱいに広がります。プレゼントにするのもおすすめです。

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8. いろいろ使える。セミノールシロップ

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セミノールはほかの柑橘よりも味がしっかりとしているので、シロップ作りに向いています。炭酸で割ってドリンクにしたり、パンケーキやヨーグルトにかけたりといろいろな方法で楽しめますよ。セミノールをきれいにスライスするには、1枚切るごとに種を取り除くのがコツです。

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どんな食べ方でも楽しめる。セミノールを堪能しよう

セミノールは柑橘の一種で、日本では1955年頃から栽培されています。濃厚な味わいと果汁の多さが特徴です。そのまま食べるのはもちろん、スイーツや料理にも向いています。加工することで皮までおいしく食べられるのも魅力のひとつです。

旬の期間は4～5月とやや短め。セミノールをみかけた際はぜひ味わってみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。