【意外すぎる料理のホント】あなたの味覚の常識を覆す「ペルシャ料理」13選

ひよこ豆を使う「フムス」ってどんな料理？食べ方や作り方、アレンジレシピも - macaroni

中東諸国の広い地域で食べられている伝統的な家庭料理のフムス。タンパク質や食物繊維を多く含むひよこ豆を使ったフムスは、おいしくてヘルシーな料理として近年注目を集めています。この記事ではフムスの魅力や作り方、アレンジレシピなどを紹介します。

中東のスパイス「デュカ」とは？基本の作り方とおすすめレシピ - macaroni

デュカという調味料をご存知でしょうか。ザクザクした食感とスパイシーでエスニックな味わいが、いま日本でも注目を集めています。この記事では、そんなデュカの特徴と基本の作り方を紹介。あわせてドレッシング、サラダ、おかずに分けて、デュカを使うおすすめのレシピをピックアップしてみました。

中東の味！焼きなすとタヒニのペースト「ババガヌーシュ」の作り方 - macaroni

ババガヌーシュをご存じでしょうか。中東の料理で親しまれている焼きなすとタヒニのペーストです。タヒニは白ねりごまのようなもの。この記事では自宅で簡単に中東の味を楽しめる、ババガヌーシュの作り方をご紹介します。パンやクラッカーにディップしていただきましょう。