豆のペーストをビーツで染めました♪簡単おしゃれな「ビーツ・フムス」のレシピ

【材料】※1C=240CC ビーツ　大2個・・・約1cmのさいころ切り ひよこ豆缶　1缶（約400g） レモン　1個・・・果汁をしぼる ニンニク　大2片・・・みじん切り タヒニ　大さじ2　※白ゴマペーストで代用可 スモーク・パプリカ・パウダー　小さじ1/2 シラチャ・ソース　小さじ1/4～1/2　省略可 オリーブオイル　小さじ1/2 塩　小さじ1/4 こしょう　適宜 くるみ　1/3C・・・刻む ディル　小さじ1・・・みじん切り

【作り方】 １　ビーツを茹でるか、蒸す、又は200度で予熱したオーブンで柔らかくなるまで火を通す。 ２　フードプロセッサーにビーツ以外の材料を入れ、回す。 ３　柔らかくなったビーツを２に加え、滑らかなピューレ状になるまでしっかり攪拌する。 ４　皿に盛り付け、くるみ、ディルを散らして出来上がり。 シラチャ・ソースはタイやアメリカで使われている辛いチリソースです。 フレッシュビーツが手に入らない場合は缶詰で代用してください。 いかがでしたか？ 中東でよく食べられている、ひよこ豆とゴマペーストのディップ“フムス”がかわいいピンク色に！ ビーツの鮮やかな色に歓声があがりそうな、見た目もきれいな一品！ 混ぜるだけなので簡単ですね♪ ビーツの甘味も感じられる、変り種フムスをぜひお試しください♪ カロリーも控えめで、嬉しいこと尽くしですね。 クラッカーやフェタチーズといっしょにいただくのがお勧めです♪♪ ワインのお供に、おしゃれおつまみいかがでしょう。