目次
ビーツ・フムスのレシピ
【材料】※1C=240CC
ビーツ 大2個・・・約1cmのさいころ切り
ひよこ豆缶 1缶（約400g）
レモン 1個・・・果汁をしぼる
ニンニク 大2片・・・みじん切り
タヒニ 大さじ2 ※白ゴマペーストで代用可
スモーク・パプリカ・パウダー 小さじ1/2
シラチャ・ソース 小さじ1/4～1/2 省略可
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 適宜
くるみ 1/3C・・・刻む
ディル 小さじ1・・・みじん切り
【作り方】
１ ビーツを茹でるか、蒸す、又は200度で予熱したオーブンで柔らかくなるまで火を通す。
２ フードプロセッサーにビーツ以外の材料を入れ、回す。
３ 柔らかくなったビーツを２に加え、滑らかなピューレ状になるまでしっかり攪拌する。
４ 皿に盛り付け、くるみ、ディルを散らして出来上がり。
シラチャ・ソースはタイやアメリカで使われている辛いチリソースです。
フレッシュビーツが手に入らない場合は缶詰で代用してください。
いかがでしたか？
中東でよく食べられている、ひよこ豆とゴマペーストのディップ“フムス”がかわいいピンク色に！
ビーツの鮮やかな色に歓声があがりそうな、見た目もきれいな一品！
混ぜるだけなので簡単ですね♪
ビーツの甘味も感じられる、変り種フムスをぜひお試しください♪
カロリーも控えめで、嬉しいこと尽くしですね。
クラッカーやフェタチーズといっしょにいただくのがお勧めです♪♪
ワインのお供に、おしゃれおつまみいかがでしょう。
こちらの記事を参照しました。
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