目次
下ごしらえ
バットにコーンスターチを入れる
バットにクッキングシートを敷き、コーンスターチを全体にふっておきます。マシュマロのときよりも少なくて構いません。
作り方
1.鍋でジャムとグラニュー糖を混ぜる
Photo by morico
2.材料を混ぜ生地を作る
Photo by morico
1をボウルに入れ、水あめとレモン果汁を入れます。粉ゼラチンはお湯で溶かし、軽く混ぜてからボウルに入れます。ハンドミキサーで全体がなめらかになるまで混ぜます。
3.バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やす
Photo by morico
写真のようにツノがたち、なめらかな状態になったらOKです。あらかじめ用意しておいたコーンスターチを敷いたバットに流し入れます。冷蔵庫で約2時間ほど冷やします。
4.好みの大きさに切る
Photo by morico
冷蔵庫から取り出し、固まっていることを確認したらバットから外します。全体にコーンスターチを振りかけ、お好みの大きさに切ります。余分なコーンスターチをはたいたら完成です。
マシュマロの人気アレンジレシピ3選
1. フレッシュ。たっぷりいちごの生マシュマロ
Photo by macaroni
生のいちごをたっぷりと使うため、新鮮な酸味や味わいを堪能できる生マシュマロです。むちむちっとした食感に、くちの中でしゅわ～と溶ける舌触りがたまりません。いちごだけでなく、レモンやブルーベリーなどお好みのフルーツでアレンジしてみましょう。
2. 癒されるティータイム。おばけマシュマロ
Photo by macaroni
見た目がかわいいおばけマシュマロはいかがでしょうか。マシュマロ生地をしぼり袋に入れてしぼることで、おばけのような形を作れますよ。チョコペンで目をかき、ココアやコーヒーに浮かべれば、癒されるティータイムを過ごせること間違いなしです。
3. 卵白なしで。チョコの生マシュマロ
卵白を使わず、手軽に作れるチョコ味の生マシュマロです。フルーツピューレやジャムではなく、チョコとコーヒーを入れてもおいしく作れますよ。しっとりとろけるクセになる食感です。手土産やプレゼントにもおすすめですよ。
手作りのマシュマロに挑戦してみよう♪
マシュマロは意外と簡単に作れることがお分かりいただけたのではないでしょうか？ゼラチンを扱うため、泡立てすぎると固まってしまうので注意してくださいね。なめらかな状態で形を作ることがポイントです。しぼり袋に入れれば、紹介したおばけの形やハート型のマシュマロも作れますよ。そのまま食べるのはもちろん、アレンジ方法も多いので、ぜひ手作りのマシュマロに挑戦してくださいね。
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