「じゃがいもガレット」の基本＆アレンジレシピ！おすすめ献立も◎

腹持ちがよく食べやすい「じゃがいもガレット」は、冷蔵庫に余ったじゃがいもを一掃できるレシピです。今回は、そんなじゃがいもガレットの基本の作り方はもちろん、人気のアレンジやおすすめ献立レシピをまとめてみました。お弁当にもぴったりですよ♪

材料4つ！じゃがいもガレットの基本レシピ

・じゃがいも……2個（約300g）
・塩……少々
・こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯

1. じゃがいもの皮をむき、なるべく細く千切りにします。切ったじゃがいもは、水にさらさないようにしましょう。水にさらすと、まとまらなくなってしまいます。

2. 千切りじゃがいもをボウルに入れ、塩こしょうと混ぜ合わせます。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを入れて丸く平らになるようにまとめます。

4. フライ返しで押さえながら5〜6分ほど焼き、外側が透き通ってきたら裏返して、さらに5分ほど焼きます。両側にきれいな焼き色がついたら完成です。

じゃがいものでんぷんがつなぎの役割を果たしてくれるため、基本的につなぎとなる食材は必要ありません。

心配な方は、片栗粉を小さじ1杯程度加えてでんぷん質を足したり、焼くときに粉チーズを振りかけるのがおすすめですよ。

つなぎとしての粉チーズではなく、具材としてピザ用チーズを使用した、じゃがいもガレットのレシピです。チーズの濃厚なコクと、とろ〜りとした舌触りは、まさに鉄板の味わい。焼き目を香ばしくつけて、いただきましょう。

じゃがいもだけではもの足りない……。そんなときには、ベーコンの旨みをプラスしましょう！じゃがいもと同じようにベーコンも細切りにすることで、全体がしっかりとなじみますよ。お好みで、パクチーを添えて。

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noranora69

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