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ライター : mau_naka

調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター

卵がとろ～り♪ 基本のエッグマヨネーズトースト

Photo by mau_naka

調理時間 8分

たっぷりのマヨネーズにとろとろ卵を組み合わせる、エッグマヨネーズトーストです。ナイフとフォークでカフェ風にいただいたり、ガブッとほおばっていただいたりするのもおすすめ♪ モーニングにはもちろん、ブランチやランチにもよく合いますよ。

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材料（1人分）

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作り方

1.食パンにマヨネーズをのせる

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天板にアルミホイルを広げて食パンを置きます。食パンのふちに土手を作るように、大きいほうの絞り口を使ってマヨネーズをしぼります。

2.卵をのせる

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マヨネーズの土手の内側に卵を割り入れます。

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卵にかけるようにして塩をふります。

3.トースターで焼く

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200℃に設定したトースターで6分焼きます。ヒーターに近い部分は焦げやすいので、途中手前と奥を入れ替えます。

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卵の白身が固まったら取り出します。

4.仕上げる

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粗挽きこしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

天板やアルミホイルを使う

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エッグマヨネーズトーストをうまく作るのに大切なのが、食パンを焦がしてしまわないこと。普通に食パンを焼くよりも、卵を固めるのに時間が必要なため、特に下側が焦げてしまいます。アルミホイルを敷くか、天板があれば活用しましょう。

マヨネーズを食パンのふちまでのせる

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マヨネーズを食パンのふちまでしっかりとのせて焼くと、油が溶け出してカリッとした食感に焼き上がり、おいしいですよ。また、このレシピは焼き時間が長いため、食パンに何ものっていない箇所は焦げやすくなってしまいます。マヨネーズをふちまでのせることで具材が全体に広がり、焦げ防止にもなりますよ。

トースターの温度を設定する

温度設定ができないトースターをご使用の場合は、800Wもしくは中温に設定しましょう。1200W以上のハイパワーのトースターは短時間で200〜300℃になり、卵が固まる前にマヨネーズが焦げてしまいます。途中アルミホイルを被せると焦げを防ぐことができますよ。

ヒーターに近い部分は焦げやすいので、途中手前と奥を入れ替えるのもきれいに作るコツです。

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