目次
キャベツの芯ごと使ったアレンジレシピ5選
4. キャベツステーキの焼きびたし
Photo by macaroni
キャベツの芯をあえて残したまま豪快にキャベツを切って作る、キャベツステーキの焼きびたしのレシピです。キャベツとウインナーをしっかり焼いて、しょうゆベースのほんのり甘い焼き浸しは、シャキシャキ食感とコクのある味わいがおいしいひと品♪
5. キャベツと豚挽き肉のしょうゆ炒め
キャベツは細切り、芯の部分はそぎ切りにします。しょうがも薄切りにし、舞茸はほぐしておきましょう。フライパンで豚肉としょうがを炒めたら舞茸を加え、炒めます。軽く火が通ったらキャベツを加えて炒めましょう。全部炒め合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。お弁当のおかずにもおすすめです。
6. 鶏もも肉とキャベツのトマト煮
キャベツは芯ごとざく切りにし、鶏肉、トマトは1cm各に角切りにします。鶏肉炒め、火がとおったらキャベツ、トマト水、コンソメをいれて煮込んだら出来上がり！煮込むことでキャベツの芯から甘みが出て、味に深みが増します。芯も柔らかくなり食べやすくなるのでぜひおためしあれ♪
7. キャベツの芯をつかった簡単クリームスープ
キャベツの芯を千切りにし、ウインナーと一緒にバターでしんなりと炒めます。火が通ったら水を入れ、沸騰したら生クリーム・豆乳を入れます。フツフツしてきたら、コンソメ・塩を入れて味付けしたら完成です。お好みであらびきこしょうをかけてくださいね。キャベツの甘みがクリームのまろやかさと調和し、寒い日に飲みたくなる優しい味わいに仕上がります。
8. キャベツのパスタ
キャベツのなかでも特に春キャベツは、芯まで甘みが強いといわれているため、初めての方でも食べやすく調理もしやすいんです！甘みの強いキャベツに、にんにくとオリーブオイルの香りがアクセントになり、食がすすみます。
キャベツの芯まで丸ごと堪能して♪
今回はキャベツの芯についてご紹介しました。芯は甘みもあって、うまく調理すれば何にでも使えるんですよ。キャベツの芯だけ切る方法も、とても簡単なので、ぜひキャベツを丸ごと使って料理を作ってみてくださいね。
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