大根おろしと和風だしでさっと煮る、揚げ餅の揚げ出しレシピ。揚げ餅を煮るため、フライパンで軽く揚げ焼きにすればよいですよ。めんつゆを使うので、味付けは楽に決まります。居酒屋メニューのようなひと品で、食べごたえが十分。煮汁に片栗粉を加え、とろみを付けてもおいしいです。

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5. 揚げ餅にだしが染みる。揚げ餅のみぞれ汁

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揚げ餅と大根おろしは相性が抜群。和えるだけでもおいしいですが、汁物にしてもよく合います。こちらは揚げ餅でお雑煮を作るレシピ。仕上げに大根おろしを加えるのが、味の決め手です。和風仕立てのだしを含んだ揚げ餅がジューシーで、後味はさっぱりと食べられますよ。

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6. ビールによく合う。揚げ餅と豚肉のキムチ炒め

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豚キムチに揚げ餅を入れると、ボリューム満点のひと品に。ジューシーな豚肉とピリ辛なキムチの旨味が、カリッと揚がった揚げ餅によく絡みます。ビールが飲みたくなる味わいで、おつまみにぴったりです。

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7. 南蛮酢がよく絡む。揚げ餅南蛮

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魚で作ることの多い南蛮漬け。揚げ餅で作ってもおいしいですよ。カラリと揚がった餅が、南蛮酢で後味さっぱり。餅のとろ～りのびたところに、野菜や調味料がよく絡みます。餅は揚げたらすぐに、南蛮酢に漬けてくださいね。揚げ餅がおかずとして食べられて、ボリュームたっぷりです。

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調理師が教える「南蛮酢」の黄金比！お酢を入れるタイミングがカギ - macaroni

南蛮漬けっておいしいですよね！難しそうに見えがちですが、基本の南蛮酢さえ作ってしまえばあとは好きな具材をつけるだけ♪鯵などの小魚はもちろん白身魚や鶏肉でもおいしく頂けます。南蛮酢をマスターして、小鉢やメインのバリエーションを増やしましょう♪

おかず・おつまみ・おやつに！揚げ餅を作ってみよう

餅は、ひと手間かけて油で揚げると大変身。香ばしくぐっと旨味が増して、手が止まらなくなります。いろいろな味付けに合わせやすいため、お好きな味で楽しめるのもよいところ。おかずやおつまみのほか、ちょっと小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。

餅のレシピにマンネリを感じたら、試してみるのもおすすめ。ぜひ揚げ餅にして、サクッとジューシーなおいしさを味わってみてくださいね。