こんな食べ方があった!そばの人気アレンジレシピ25選

この記事では、「そば」のアレンジレシピをご紹介します。日本のソウルフードでもあるそばですが、実はアレンジ自在な万能食材なんですよ。和風・洋風・中華風・韓国風・エスニック風と、ジャンル別にしています。参考にしてみてくださいね♪

2019年2月27日 更新

9. 明太そばパスタ

明太子とそば、どちらも和食材ですが、洋風にアレンジしたひと品。オリーブオイルで炒めるので、明太子の食感が際立ちます。オリーブオイルと相性のいい麺つゆを加え、まとまりのある仕上がり。主食としてはもちろん。お酒のおつまみとしても活躍します。

10. 海老と春菊のそばペペロンチーノ

鷹の爪とにんにくという、まさにペペロンチーノの材料を使っています。海老のうま味と、春菊の香りがほどよいアクセントになり、洋風になりすぎずそばとよく合います。最後に加えるバター醤油が食欲をそそる、創作アレンジレシピです。

中華風にアレンジ。そばのおすすめレシピ5選

11. そばのピリ辛キュウリのせ

ここからは、中華風にアレンジしたレシピをご紹介します。まずは、白長ウリと合わせたひと品。きゅうりでも代用できます。紹興酒や豆板醤などの中華調味料を中心に、ケチャップや酢で味をととのえた食べやすい仕上がり。パクチーがあればぜひ加えてくださいね。

12. 豚肉となめこのサンラータン風そば

酸っぱ辛いサンラータン風のそばレシピ。サンラータンはとろみが特徴ですが、こちらのレシピではなめこのとろみを活かしているので、水溶き片栗粉は不要でとても楽チン。ラー油のかわりにごま油を垂らせば、辛いものが苦手な小さいお子さんでも食べらます。
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