こんな食べ方があった!そばの人気アレンジレシピ25選

この記事では、「そば」のアレンジレシピをご紹介します。日本のソウルフードでもあるそばですが、実はアレンジ自在な万能食材なんですよ。和風・洋風・中華風・韓国風・エスニック風と、ジャンル別にしています。参考にしてみてくださいね♪

2019年2月27日 更新

13. 冷し中華風日本そば

冷やし中華だって、そばで作れちゃいます。用意する食材は麺以外は通常の癒し中華と同じ。タレは市販のものを使用してもおいしいですが、やっぱり手作りはいいですよね。鷹の爪とかいわれ菜のピリリとした辛さがアクセントになっています。

14. 麻辣まぜそば

オイスターソースのコクが加わって、深いうま味のある麻辣まぜそば。ナス、しめじなどの野菜も入ってボリューム満点です。花椒とラー油の辛さを、卵黄がマイルドにしてくれています。辛さはお好みで調整してくださいね。

15. 冷やし坦々そば

坦々麺だって、そばにアレンジできますよ。鶏ガラスープではなくだしの素を使って少しだけ和風に。スープは先に作って、冷ましておきます。ゆで上がったそばは水でししっかりしめてくださいね。 みょうが・ネギなどの薬味をたっぷり散らして召し上がれ♪

韓国風にアレンジ。そばのおすすめレシピ5選

16. 韓国風冷やし汁そば

ここからは韓国風アレンジをご紹介。お米のとぎ汁をベースに、香味野菜と唐辛子を加えたスープ。レモン汁とお酢もプラスされてさっぱりとしています。リンゴのさわやかな甘みと松の実の食感が楽しいひと品です。彩り鮮やかで、おもてなしにもぴったり。
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