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19. 豚バラ肉で濃厚！やみつき塩だし肉そば
Photo by macaroni
昆布茶とオイスターソースをベースにする、斬新なおいしさの塩だし肉そばです。旨味あふれるだしに、コクのある豚バラ肉がよく合い、あっさりとしたそばがよりおいしくいただけますよ。仕上げにかけるピリッと辛いラー油がアクセントです。
20. 甘辛×濃厚。すき焼きそば
Photo by macaroni
牛肉と長ねぎをすき焼き風に甘辛く煮、そばにたっぷりのせましょう。濃厚な旨味の牛バラ肉に甘辛い味付けがぴったり。旨味をまとった長ねぎもまた絶品で、そばとの相性も抜群ですよ。仕上げに卵黄をトッピングし、コクとまろやかさがさらにアップします。
21. 具だくさんで大満足。けんちんそば
鶏肉のほか、ごぼうやにんじんなどのさまざまな野菜を加える、具だくさんのそばです。鶏肉はむね肉を使うことで、食べごたえがありながらもあっさりした味わい。しっかりめの味付けなので、具材たっぷりでも味がぼやけず最後まで飽きずにいただけますよ。
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22. トロッと食感。あんかけ月見そば
Photo by macaroni
しいたけと長ねぎを使うあんを、温かいそばにたっぷりかけます。あっさりながらも、卵黄をトッピングすることでコクが増し、食べごたえがありますよ。あんにはごま油をプラスし、風味よく仕上げます。ツルッと食感のそばに、トロッとしたあんがよく合いますよ。
23. 落ち着く味。あんかけかきたまそば
ふわふわの卵と、片栗粉でとろみをつけるだしが一体となった、やさしい味わいのあんかけそばです。すりおろしたしょうがの風味が抜群で、身体が芯から温まりますよ。ツルッとしたのどごしと、だしの旨味があいまって、満足感もバッチリ。思わず元気になれそうなひと品です。
24. 昆布の旨味があふれる。新玉ねぎの卵とじそば
みりんを加えて甘めに煮た新たまねぎを卵でとじ、温かいそばにたっぷりかけます。とろとろの卵に、そばの食感がよく合いますよ。仕上げにとろろ昆布をトッピングすることで旨味が増し、だしいらず。やさしい味わいながら、食べごたえもバッチリです。
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