温冷合わせて27選!そばの人気レシピ

今回は「そば」の人気アレンジレシピをご紹介します。日本のソウルフードでもあるそばですが、実はアレンジ自在な万能食材なんですよ。温かいそば、冷たいそば、そしてこんな食べ方も!といった驚きなレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年10月14日 更新

13. 薬味たっぷり!冷やし月見とろろそば

こちらは、柚子胡椒をアクセントにした冷やし月見そばです。とろろとオクラのネバネバに、カリッと焼いた油揚げを散らして食感を楽しみましょう。油揚げはカリッと仕上げたいので油はひかずに焼いてください。お好みの薬味をたっぷりトッピングして召し上がれ。

14. 冷やしすだち蕎麦

目にも涼しいこちらの蕎麦は、すだちを使ったひと品。蕎麦のだしにすだちの酸味が加わって、さっぱりといただくことができます。オクラや大葉をトッピングすれば、よりさわやかになりますね。すだちの量はお好みで調節してください♪

15. 冷し中華風日本そば

冷やし中華だって、そばで作れちゃいます。用意する食材は麺以外は通常の冷やし中華と同じ。タレは市販のものを使用してもおいしいですが、やっぱり手作りはいいですよね。鷹の爪とかいわれ菜のピリリとした辛さがアクセントになっています。

16. 冷やし坦々そば

坦々麺だって、そばにアレンジできますよ。鶏ガラスープではなくだしの素を使って少しだけ和風に。スープは先に作って、冷ましておきます。ゆであがったそばは水でししっかりしめてくださいね。 みょうが・ネギなどの薬味をたっぷり散らして召し上がれ♪
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