目次
17.【クラッカー】ドライフルーツとナッツのカナッペ
ドライいちじくの濃厚な甘みと、アーモンドの香ばしさが特徴のひと品。仕上げに少量のヨーグルトをかけることで、さっぱりとまとまりますよ。レシピでは大麦クラッカーを使いますが、好みのクラッカーでOKです。
18.【クラッカー】さつまいもと小豆のカナッペ
さつまいもとゆで小豆を牛乳でなめらかにしたディップは、和スイーツならではの上品な甘さと、舌触りのなめらかさが魅力。サクサクのクラッカーとの相性抜群です。砂糖を加えないため、やさしい味わいに仕上がりますよ。
19.【クラッカー】いちごジャムと水切りヨーグルトのカナッペ
水切りヨーグルトといちごジャムで作るさっぱり味のカナッペ。デザートにもおつまみにも喜ばれるひと品です。ほどよい酸味と甘さについつい手が伸びます。ジャムは市販品でも代用可。柑橘やキウイフルーツのジャムがおすすめですよ。
20.【リッツ】チョコバナナのカナッペ
相性のよいチョコレートとバナナを組み合わせる、スイーツカナッペ。リッツの上にホイップクリーム、バナナ、チョコレートをのせ、チョコレートソースとシナモンパウダーをトッピングします。食べたいぶんだけ作れるので、ちょっと甘いものが食べたいときにもおすすめですよ。
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21. 【サンドイッチ用食パン】3種類のはんぺんカナッペ
サンドイッチ用の食パンとはんぺんを土台にするカナッペです。トッピングはゆで卵・ミニトマト・マッシュルームの3種類を使いますが、お好きなもので構いません。食パンはカリッと焼き、はんぺんはハート形にくり抜くだけで、ちょっと手が込んで見えますね。
22. 【チコリ】スモークサーモンのカナッペ
チコリの形を生かすと、カナッペがおしゃれに見えますよ。スモークサーモンをマリネし、レモンやイタリアンパセリを飾るだけで、レストランで出てくる前妻のよう。さくっとした食感とほろ苦さのあるチコリに、旨味のあるスモークサーモンがベストマッチです。
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