前の記事へ 次の記事へ

ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？
PR macaroni公式

目次

イギリスの甘いお菓子「トフィー」

出典：snapdish.co
イギリスやアメリカ、カナダなどでよく食べられている「トフィー」。見た目はキャラメルのようですが、一体どのようなお菓子なのでしょうか。

この記事では、トフィーについて解説するとともに、よく似たキャラメルやファッジとの違いについても触れます。さらに、基本的な作り方からアレンジレシピまでご紹介。 おうちで簡単に作れるので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。

トフィーってどんなお菓子？

お菓子名甘さやわらかさ食感発祥の国
トフィー☆☆さくさく、カリカリイギリス
キャラメル☆☆☆☆やわらかめで口の中で溶けるギリシャのクレタ島
ファッジ☆☆☆☆☆☆しっとりなめらかアメリカ

トフィーとは

トフィーは、バターと砂糖を高温で熱して作るお菓子です。冷めたあと、硬く仕上がるのが特徴です。発祥国であるイギリスや、カナダを中心に海外全般で愛されています。日本では「タフィー」と呼ばれることも。

キャラメル、ファッジとの違い

トフィーとよく似ているお菓子に、キャラメルとファッジがあります。確かに見た目はよく似ていますが、実は材料と製造方法に違いがあるのです。

トフィーは先ほども説明したように、バターと砂糖を中心に高温で作ります。一方でキャラメルは、砂糖と牛乳を加熱。トフィーよりも低温で作るため、食感は比較的やわらかく仕上がるのが特徴です。

またファッジは、砂糖、バター、牛乳を熱して作ります。この3つのなかではもっとも低温で加熱されるので、とてもソフトな食感に仕上がりますよ。
とろける濃厚お菓子「ファッジ」の作り方。キャラメルとの違いやアレンジも

とろける濃厚お菓子「ファッジ」の作り方。キャラメルとの違いやアレンジも

ハリーポッターにも登場するお菓子「ファッジ」は、とても濃厚かつ舌ざわりがなめらかで、クセになるおいしさ。見た目はキャラメルのようですが、食べてみるとまったく違います。この記事では、ファッジの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介。家庭でも作りやすいので、ぜひトライしてみてください。

トフィーの作り方

ミックスナッツのトフィー

積み上げられた丸いミックスナッツのトフィー
カリッと香ばしい風味と食感が印象的なトフィーは、一度食べ始めたら手が止まらなくなります！ミックスナッツと合わせると、いろいろな食感が楽しめて食べごたえアップ。ナッツが好きな方におすすめです。

レシピはこちら｜E・レシピ

市販ミックスナッツのおすすめランキングTOP10！3位「ローソン」2位「無印良品」1位は？

市販ミックスナッツのおすすめランキングTOP10！3位「ローソン」2位「無印良品」1位は？ - macaroni

コンビニやスーパーなどからさまざまなミックスナッツが発売されているなかで、みんなのおすすめはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。

トフィーの人気アレンジレシピ7選

1. 水飴で作る。ピーナッツトフィー

黄色の小鍋に入ったピーナッツトフィー
出典：www.recipe-blog.jp
ピーナッツをたっぷり使うトフィーです。大きなバットで切り分けるときは、少し固まったタイミングで切るのがポイント。硬くなるとナイフが通りにくくなるため、注意しましょう。完成したトフィーはクッキングシートで包んで、お友達にプレゼントできますよ♪

レシピはこちら｜レシピブログ

ピーナッツの糖質やカロリーを解説！ダイエット中に食べるポイントも紹介

ピーナッツの糖質やカロリーを解説！ダイエット中に食べるポイントも紹介 - macaroni

ナッツの定番「ピーナッツ」。健康に良いと言われていますが本当でしょうか。この記事では、ピーナッツの糖質や、ダイエット中に食べるポイントを管理栄養士が解説。ヘルシーなレシピも集めたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
この記事を報告する
次のページ
続きを読む
バターに関する記事

お箸が止まらなくなっちゃう！簡単♩メイプルバターローストキャロットのレシピ
材料は卵のみ！小麦粉もバターも不要「卵だけケーキ」の簡単レシピ

“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
PR macaroni公式
バターの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ