目次
16. 冷凍卵の粕漬け
冷凍卵といえば、黄身の部分を醤油漬けにして楽しむことが多いですよね。しかしあえて、粕漬けにして味わってみませんか？とろ〜っと濃厚な黄身に酒粕の甘みや塩気が合わさって、絶妙な味わいですよ♪
17. こんにゃくの粕漬け
こんにゃくも、粕漬けで楽しめる食材です。淡白で味わいにクセがないので、酒粕の風味がしっかりと染み込みます。取り出したあとはそのまま食べられるように、一度塩茹でをしてから漬けるようにしましょう。
18. さつま揚げの粕漬け
おでんの定番であるさつま揚げ、粕漬けにしていただきましょう！しっかり漬け込んで焼きあげれば、ふっくら香ばしい仕上がりに。普通に食べてもおいしいさつま揚げが、おつまみとして昇格したような気分になりますよ◎
19. クリームチーズの粕漬け
なめらかな舌触りと濃厚なコクがクセになる、クリームチーズの粕漬けです。和の食材が多いなか、洋の食材も粕漬けに合うんですね！こちらは、ワインやウイスキーといただきたくなるような味わいですよ。
20. マシュマロの粕漬け
みんな大好きなお菓子・マシュマロを、なんと粕漬けに……！一見ミスマッチに思えますが、騙されたと思って一度試してみてください。ふわっふわな口溶けと絶妙な甘さが、たまりませんよ。
粕漬けを作ってみよう
酒粕には酵母菌が含まれているので、比較的長く保存することができます。漬ける食材にもよりますが、冷蔵では1週間、冷凍では2ヶ月ほど保存が可能です。ぜひ、いろんな食材を漬けて楽しんでみてくださいね！
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