大根ステーキの基本＆人気レシピ5選。お肉よりもおいしいかも!?

・大根……1/2本
・水……400cc
・酒……大さじ3杯
・だしの素……小さじ1と1/2杯
・ごま油……大さじ1杯（フライパン用）
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ3杯
a. 砂糖……小さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. みそ……大さじ2杯

1. 大根の両面に格子状の切り込みを入れます。

2. 1をボウルに入れ、酒、だしの素、水を加えてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで15分加熱します。

3. そのまま粗熱を取り、キッチンペーパーで表面の水気を取ります。

4. フライパンにごま油を引いて熱し、2を並べ入れて強火で両面を焼きます。

5. こんがり焼き色が付いたら（a）の調味料を加え、大根に絡めながら煮詰めます。

6. 器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪

レシピ提供 macaroni

・ 1.5cmから2cmの厚さで作ると、食べ応え十分の大根ステーキになります。
・ 表面に切れ込みを入れると、味が染み込みやすくなり時短にも。
・ 大根の苦い部分は、下ゆでする前に砂糖を加えて煮ると苦みが和らぎ、甘辛い風味に驚くほどマッチします！

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