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定番人気！「ガリバタ大根ステーキ」のレシピ
まずは、定番人気の味付けであるガリバタ味の大根ステーキをご紹介します。風味たっぷりでしっかり味のひと品は、ご飯がよく進みますよ。卵黄をのせて絡めればおつまみにもぴったり！
調理時間：20分
材料（1人分）
・大根……1/2本
・にんにく……1～2かけ
・バター……10g
・塩こしょう……少々
・卵黄……お好みで
合わせ調味料
・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・お酒……大さじ2杯
作り方
Photo by macaroni
1. 大根の皮をむき、4cmほどの厚さの輪切りにします。ピーラーなどで面取りすると、崩れにくくなりますよ。
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2. 大根に、十字に隠し包丁を入れます。
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3. 大根を耐熱皿に置いてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱します。この時点でほぼ火を通しておきたいので、レンジの強さや大根の数量によって調整してくださいね。
Photo by macaroni
4. にんにくをスライスします。
Photo by macaroni
5. フライパンにバターとにんにくを入れて、香りがでるまで弱火で加熱します。
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6. バターが溶けたら中火に変えて、大根を入れます。
Photo by macaroni
7. 焼き色がつくまで加熱したら裏返し、塩こしょうをします。
Photo by macaroni
8. 両面に焼き色がついたら【合わせ調味料】を入れ、軽く煮詰めながら大根に味を染み込ませます。
Photo by macaroni
9. 両面に焼き色と照りがついたら、フライパンから大根を取り出してお皿へ移します。お好みで卵黄をトッピングしてめしあがれ！
作るときのポイント
今回は大根を厚めに作りましたが、味の染み込みは薄いほうがよいので、簡単に作りたい場合は3cm程度で作ってみてください。肉厚を楽しみたい方は5cmくらいでいいでしょう。
【レシピ提供 macaroni】
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Photo by macaroni
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