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ライター : Raico
製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター
情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる
定番人気！「ガリバタ大根ステーキ」のレシピ（調理時間：20分）
にんにくとバターが香る、しっかり味の大根ステーキ。ごはんのおかずにも、お酒のお供にもぴったりなひと品です。卵黄を絡めたり、チーズをのせたりしても、おいしくアレンジできます。ぜひお試しくださいね♪
材料（1人分）
・大根……1/2本
・にんにく……1～2かけ
・バター……10g
・塩こしょう……少々
・卵黄……お好みで
合わせ調味料
・しょうゆ……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・お酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・お酒……大さじ2杯
作るときのポイント
レシピでは大根を厚めに切りますが、時短で作りたい場合は3cm程度の厚さで作ってみてください。肉厚な大根を楽しみたい方は、5cm幅くらいに切るといいでしょう。
作り方
1. 大根を輪切りにし、隠し包丁を入れる
Photo by macaroni
大根の皮をむき、厚さ4cmほどの輪切りにします。包丁やピーラーなどで面取りすると、崩れにくくなります。
Photo by macaroni
大根の片面に、十字に1cmほど包丁で切り込みを入れます。（＝隠し包丁）
2. 電子レンジ600Wで8分加熱する
Photo by macaroni
耐熱皿に大根を置いてふんわりとラップをします。電子レンジ600Wで8分加熱します。
この時点で大根にほぼ火を通してください。お使いのレンジや作る量によって、加熱時間は調整しましょう。
この時点で大根にほぼ火を通してください。お使いのレンジや作る量によって、加熱時間は調整しましょう。