ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

定番人気！「ガリバタ大根ステーキ」のレシピ（調理時間：20分）

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材料（1人分）

・大根……1/2本・にんにく……1～2かけ・バター……10g ・塩こしょう……少々・卵黄……お好みで

・しょうゆ……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・お酒……大さじ2杯

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レシピでは大根を厚めに切りますが、時短で作りたい場合は3cm程度の厚さで作ってみてください。肉厚な大根を楽しみたい方は、5cm幅くらいに切るといいでしょう。

Photo by macaroni

大根の皮をむき、厚さ4cmほどの輪切りにします。包丁やピーラーなどで面取りすると、崩れにくくなります。

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大根の片面に、十字に1cmほど包丁で切り込みを入れます。（＝隠し包丁）

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耐熱皿に大根を置いてふんわりとラップをします。電子レンジ600Wで8分加熱します。

この時点で大根にほぼ火を通してください。お使いのレンジや作る量によって、加熱時間は調整しましょう。

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