レンジで簡単皮むき!銀杏を使った人気レシピ15選

銀杏を使ったレシピをご紹介します。面倒な銀杏の皮むきも、レンジで簡単にできるんですよ。フライパンやオーブンで作る炒り銀杏のレシピやおつまみにぴったりなメニューなど、銀杏の使い方はいろいろ♪ もっちりとした食感の銀杏を活用してみませんか?

2015年10月23日 更新

12. 銀杏のピリ辛炒め

ささがきにしたごぼうと銀杏を豆板醤で炒めた、ピリ辛炒めのレシピです。豆板醤の辛味を感じる銀杏の炒め物は、簡単にできてお酒のおつまみにぴったりですよ♪ スーパーなどで銀杏の水煮があったらぜひゲットしておきましょう!

13. 銀杏たっぷり鶏肉の中華炒め

銀杏は、中華にも合うんです。なぜなら銀杏は、仏教の伝来とともに、中国からやってきた食べ物だから!銀杏はあまり火を通しすぎず、最後に入れるのがポイントです。中華料理の濃いめの味付けは、銀杏が苦手なお子様でも食べやすくなりますよ。

14. 銀杏のオイスターソース炒め

銀杏のほろ苦さがちょっと苦手なお子様でも食べやすい、オイスターソースで炒めた銀杏のレシピです。エビやホタテなどの魚介類に、彩り鮮やかな野菜を入れて炒めるので、ボリューム満点!ご飯がもりもり食べられますよ。

15. カリフラワーとエビのペペロンチーノ

銀杏は洋風の料理とも相性抜群。カリフラワーやエビなどの具材と一緒に、にんにくやアンチョビで炒めたら、銀杏のペペロンチーノのできあがり。味を少し濃いめにして、パスタに合わせてもおいしいのでおすすめです。

銀杏を使って料理のバリエーションを増やして♪

今回は銀杏を使ったレシピをご紹介しました。銀杏は茶碗蒸しの脇役ではないんです!主菜にも、主食にも、メインの具材として使えるんですよ。和風だけでなく、中華にも洋風にもアレンジできるので、ぜひ使ってみてくださいね。
▼銀杏についてはこちら
▼銀杏と同じ旬の食材を使ったレシピはこちら

特集

FEATURE CONTENTS