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9. 朝食やおつまみに。しその実とカニカマサラダのオープンサンド
たっぷりのしその実とカニカマサラダをパンにのせる、オープンサンドのレシピです。パッとすませたいときの朝食やいつもとは違うおつまみがほしいときにぴったち。からしを粒マスタードに変えてアレンジするのもおすすめです。
10. 丸ごと豪快に揚げる。しその花穂の天ぷら
しその実は、天ぷらにしてもおいしい食材です。ひと粒ずつ摘んだ実をかき揚げにするのではなく、しその穂を丸ごと天ぷらにする豪快なレシピ。夏の終わりを惜しみつつ、実のプチプチした食感と、さわやかな香りを楽しむ料理といえます。
11. ちょっとおしゃれに。まぐろとしその実のパスタ
しその実は、和食だけではなく洋食にも使えます。特に魚との相性が抜群なので、まぐろを使うパスタレシピはいかがでしょうか。にんにくの風味と、みょうがやしその実のさっぱり感、まぐろの旨味が絶妙に合います。しその実が良いアクセントになる、おしゃれなひと品です。
しその実を活用して、レシピの幅を広げよう
しその実を塩やしょうゆに漬けるだけで、手軽に常備菜が作れます。しその実は、魚にはもちろん、肉や野菜にも合う万能食材です。一度作ると日持ちするため、さまざまな料理に利用できる優れもの。さわやかな風味とプチプチ食感をプラスしてくれるしその実を、ぜひ料理に使ってみてくださいね。
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