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4. タルタルソースに♪ まろやか鮭南蛮
ルタルソースにすれば、冷凍保存もできます。こちらは甘酸っぱい鮭南蛮にタルタルソースをたっぷりかけるレシピ。タルタルソースにはヨーグルト、塩麹を入れることで、さっぱりしつつうま味たっぷりの味わいに仕上がりますよ。
ボリュームおかず！卵の肉巻き
ゆで卵を豚バラ肉で巻いて焼き上げれば、ボリュームたっぷりなおかずのできあがり！にんにく・サトウ・ポン酢しょうゆの甘辛ソースはさっぱりしていてうま味たっぷり！ゆで卵に小麦粉をまぶし、お肉をしっかり巻きつけるのがポイントです。お弁当に詰めるのもおすすめですよ。
栄養満点の卵を無駄にせず食べきろう！
生卵にはリゾチームという殺菌作用がある酵素がありますが、加熱によってその効果は失われてしまいます。そのため、生卵よりもゆで卵のほうが賞味期限が短くなりますよ。
基本的には生卵もゆで卵も保存方法・期間に気をつければ、菌の繁殖を防ぎおいしく食べられます。紹介したレシピも参考にして、卵を安全においしく召し上がってくださいね。
基本的には生卵もゆで卵も保存方法・期間に気をつければ、菌の繁殖を防ぎおいしく食べられます。紹介したレシピも参考にして、卵を安全においしく召し上がってくださいね。
【まとめ】ゆで卵の賞味期限について
- ゆで卵は生卵よりも日持ちしない
- ゆで卵は殻なしより殻ありのほうが日持ちしやすい。また、半熟よりも固ゆでのほうが日持ちしやすい
- ゆで卵の冷蔵保存期間は固ゆで・殻つきで3～4日、殻なしは当日中に食べる
- ゆで卵は冷蔵保存が基本。フィリングやタルタルソースにすれば冷凍保存可能（冷凍保存期間の目安：約1ヶ月）
【参考文献】
（2024/08/26参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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