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レモンや市販のレモン果汁を加える

麹水にレモンを添えている様子

Photo by okamagami

麹特有のほのかな米の風味が苦手な人や、朝一番にすっきり水分補給したいときに最適です。麹水グラス1杯に対してレモン果汁を小さじ1/2ほど垂らすと、爽やかな酸味が加わります。

温かいお茶や白湯に少し足す

温かいお茶や白湯に少し足す
冷たい飲み物が苦手な方や寒い季節の朝には、ぬるめの白湯やほうじ茶に麹水を少量加えて楽しむのもおすすめです。ほんのりとした米麹の風味とコクが加わりますよ。

シロップで割る

シロップで割る
飲みにくさを感じた場合は無理にそのまま飲まず、シロップで割ってもよいでしょう。ゆずジャムや梅シロップなど好みのものを合わせてみてください。カルピスもおすすめです。

飲み切れない場合は、料理に活用する

作りすぎてしまった、飲むタイミングがなかったなど、作った麹水が飲み切れない場合は、当日中に味噌汁・スープや煮物、炊飯など料理に入れて使い切るとよいでしょう。

自家製の麹水を毎日の飲み物に取り入れてみよう

材料2つで手軽に作れる麹水は、米麹を身近に楽しみたい方にぴったり。レモン果汁を加えたり、白湯やお茶に混ぜたり、好みに合わせてさまざまな飲み方を楽しめます。

特別な道具やむずかしい手順も一切必要なく、今日からでもすぐに始められるのが麹水の魅力。ぜひご自身のライフスタイルに合わせたお気に入りの飲み方を見つけて、からだにやさしい習慣を始めてみませんか？
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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