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厚揚げの豚バラ巻きはボリューム満点！
Photo by Uli
厚揚げは豆腐より崩れにくく、しっかりした食感でボリュームが出るのが特徴です。豚バラ肉で巻くことで、お肉の脂が厚揚げに絡み、ジューシーでしっとりした仕上がりになります。子どもにも大人にも喜ばれる定番の人気おかずを作れますよ。
ご飯が止まらない！厚揚げの豚バラ巻きレシピ
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調理時間
10分
下味程度に塩味をつけた、厚揚げの豚バラ巻きレシピです。シンプルに食べる場合は塩こしょうを振って、タレで味付けをする場合は焼いたあとそのまま調味料を加えて煮絡めてください。
材料（2～3人分）
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作り方
1. 厚揚げを切る
厚揚げ表面の水分をキッチンペーパーで拭き、食べやすい大きさになるよう6つに切ります。キューブ型ではなく細長い形に切ると、豚バラ肉を巻きやすいですよ。
厚揚げ表面の水分をキッチンペーパーで拭き、食べやすい大きさになるよう6つに切ります。キューブ型ではなく細長い形に切ると、豚バラ肉を巻きやすいですよ。
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2. 豚バラ肉を巻く
厚揚げの端から豚バラ肉（薄切り）をくるくる巻いていきます。すき間ができないようにきっちり巻くと形が崩れにくいです。
厚揚げの端から豚バラ肉（薄切り）をくるくる巻いていきます。すき間ができないようにきっちり巻くと形が崩れにくいです。
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3. 塩と片栗粉をまぶす
塩をまんべんなくふり、片栗粉を全体にまぶします。
塩をまんべんなくふり、片栗粉を全体にまぶします。
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4. 巻き終わりを下にして焼く
フライパンでサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べます。
フライパンでサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べます。
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5. 全体をこんがりと焼く
中火で全体にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼きます。そのまま調味料を加えて味付けする場合は、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ると脂っぽさが軽減しますよ。
中火で全体にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼きます。そのまま調味料を加えて味付けする場合は、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ると脂っぽさが軽減しますよ。
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厚揚げの豚バラ巻きにぴったりなタレは？
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厚揚げの豚バラ巻きはタレ次第で味わいがガラリと変わります。相性の良いタレを4種類紹介するので、お好みの味付けを見つけてみましょう。
1. 甘辛しょうゆだれ【定番】
「しょうゆ：みりん：酒：砂糖」を「2：2：2：1」程度で混ぜた甘辛しょうゆだれは、もっともオーソドックスなタレです。豚バラ肉の脂とコクに甘辛の味付けがよく絡み、ご飯が止まらなくなる定番の味。しょうがをプラスすると臭みが消えてさっぱり感が増し、子どもから大人まで食べやすい仕上がりになります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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