Name: 夏こそ白菜が大活躍！さっぱり食べられる簡単レシピ10選
Cuisine: 日本

豚バラ肉と白菜をだし入りのスープで煮込み、そうめんを加える麺料理。豚肉の旨みをたっぷり吸ったとろとろの白菜と、するりとなめらかなそうめんが相性抜群です。フライパンで手軽に完成するため、後片付けもらくらく。ごま油と粗挽き黒こしょうを仕上げに加えると、奥深い風味が広がります。余ったそうめんの消費にも重宝する、頼りがいのあるひと品です。

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白菜が余ったら？夏におすすめの消費アイデア

Photo by ちょりママ

白菜が余ったときは、さまざまなアレンジで使い切るのがおすすめです。味わいがやさしく、多くの料理になじむのが白菜のよいところ。その日の気分に合わせて、いろいろな食べ方で楽しみましょう。

サラダや浅漬けにすれば、火を使わずに手軽にひと品が完成します。スープや炒め物に少しずつ加えるだけでも、普段の料理に無理なく取り入れられますよ。また、そうめんや冷しゃぶの具材にするのも、暑い時期にぴったりな食べ方です。

使い切れなかった分は、冷凍保存しておくのもおすすめ。保存期間が長くなり、鍋や炒め物にも使いやすくなりますよ。

夏でも常温保存？白菜を保存する方法

白菜を常温保存するときは、新聞紙にくるんで涼しい場所に立てて置くのが基本です。常温での保存期間の目安は2〜3週間ほど。ただし、気温が高い時期は傷むおそれがあるため、野菜室での冷蔵保存がおすすめです。カットした白菜は、ラップで包んで野菜室へ。冷蔵での保存期間の目安は約1ヶ月です。

冷凍保存する場合は、食べやすいサイズに切って水気をしっかり拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。冷凍の場合も約1ヶ月を目安に使い切りましょう。凍ったまま炒め物や煮物に使えるので、まとめて仕込んでおくと重宝しますよ。