Name: オーブントースターで「焼き芋」を作る方法。甘く仕上げる温度と焼き方
Cuisine: 日本

品種・サイズ別の温度と仕上がりの違い

品種	温度	仕上がり
紅はるかシルクスイート安納芋	低温向き	ねっとり甘くなりやすい
鳴門金時紅あずま	やや高め温度でもOK	ホクホク食感寄り

まず、さつまいもの太さによって火の入り方が変わるため、温度を調整するのが大切です。太い芋は低温で長時間焼くようにし、細い芋はやや高めで時間を短めにすると良いですよ。

紅はるかやシルクスイートなど高糖度のねっとり系の品種は、150〜160℃の低温向き。鳴門金時や紅あずまなどのホクホク系の品種はやや高め温度設定でもおいしく焼き上がります。170〜180℃が目安です。

トースター焼き芋でよくある失敗

Photo by 稲吉永恵

よくある失敗▼

温度を上げすぎた
アルミホイルを巻かなかった
途中でひっくり返さなかった

温度を上げすぎると、火はしっかり通っていますが、表面が焦げたり甘みがなかったりします。アルミホイルを巻かないと乾燥してパサパサになりしっとり感を楽しめません。途中で裏返さないと、一部だけ白く硬さが残り焼きムラが出てしまうので、一度ひっくり返すのが大切です。

失敗例	仕上がり
温度を上げすぎた	表面だけ焦げる中が甘くならない
アルミホイルを巻かなかった	水分が抜けすぎるパサつきやすい
途中でひっくり返さなかった	焼きムラが出る一部だけ硬くなる

焼き芋は適切なトースター温度で甘く仕上げられる！

焼き芋をトースターで甘く仕上げるには、高温で一気に焼くのではなく、低めの温度でじっくり時間をかけるのがコツ。また芋の太さや品種に合わせて火の入り方を調整することも大切です。

トースターでの焼き方のポイントを理解すれば、外は香ばしく中はねっとり甘い焼き芋が家庭で手軽に作れますよ。ご紹介したのポイントを意識して、トースターで甘い焼き芋を手作りしてみましょう！

【参考文献】

※1 焼き芋の甘さの秘密｜国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

（2026/02/08参照）

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