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3. 青のり長芋スティック
青のり長芋スティック
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
長芋 、 片栗粉 、 鶏ガラスープの素 、 青のり 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
188kcal
たんぱく質
2.6g
脂質
10.4g
炭水化物
22.1g
糖質
20.8g
食塩相当量
0.7g
長芋は皮ごと揚げて、スティックフライにしてもおいしいです。このレシピでは磯の香りがあとを引く、のり塩味でいただきます。サクサク、ホクホクの食感で、子どものおやつにも、大人のおつまみにもおすすめです。
レシピはこちら｜macaroni動画

4. サクサクほくほく！長芋フライドポテト
サクサクほくほく長芋フライドポテト
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
長芋 、 ☆酒 、 ☆みりん 、 ☆しょうゆ 、 青のり 、 片栗粉 、 サラダ油(揚げ用)
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
169kcal
たんぱく質
3.8g
脂質
5.4g
炭水化物
23.9g
糖質
22.7g
食塩相当量
2.8g
じゃがいものフライドポテトも皮ごと作ることがありますが、同じように長芋でもおいしく作れます。表面をサクサクにするために、片栗粉をまぶすのがポイントです。また、太めに切ることで、中がホクホクの食感になります。
レシピはこちら｜macaroni動画

5. 皮を捨てずにプラスひと品！長芋の皮のバターしょうゆソテー

長芋の皮のバターしょうゆソテーが緑色の器に盛られている

Photo by 小嶋絵美

長芋でとろろや和え物を作ったあと、皮だけ余ったときは、バターしょうゆソテーにするのがおすすめです。バターのコクとしょうゆの塩味がマッチして、まるでポテトチップスのように止まらなくなるおいしさになりますよ。

レシピはこちら｜macaroni

長芋の皮はぱぱっと簡単においしく食べられる！

長芋の皮はしっかり洗えば、簡単な調理で食べられます。思い立ったらぱぱっと、おいしいおかずやおつまみが作れますよ。皮ごと焼いてステーキにしたり、揚げてフライにすると、とくに皮の食感も気になりません。

とろろや和え物は仕上がりを考えて、皮をむく場合が多いですが、そのときは皮だけでソテーにしてもおいしいです。料理に合わせて上手に活用してみてくださいね！
【参考文献】
※1 里芋｜松島町
※2 さといも｜独立行政法人 農畜産業振興機構
（2026/01/27参照）
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