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材料（1人分）
Photo by Uli
・乾麺うどん……1玉
・白ねりごま……大さじ2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ3杯
・水……80cc
・白ねりごま……大さじ2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ3杯
・水……80cc
コツ・ポイント
- うどんを冷水でしめてコシを出す
- 味がぼやけないようにうどんの水気をきっちり切って盛り付ける
作り方
1.ごまだれの材料を合わせて加熱する
Photo by Uli
白ねりごまとめんつゆ、水を合わせ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱します。よく混ぜて小さめの器に入れます。
2.うどんをゆでて冷水でしめる
Photo by Uli
うどんを基本のゆで方でゆでて湯を切り、冷水でしめてよく水気を切ります。ごまだれとは別の皿に盛り付けて完成です。
3. 乾麺うどんの釜玉風
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調理時間
15分
ふっくらやわらかめの、熱々うどんを楽しみたいときは釜玉風うどんがおすすめです。乾麺うどんを使用する場合は、長めにゆでてふっくら食感を引き出すのがコツ。卵を絡め、バターを溶かして食べれば、まろやかな旨味と芳醇な風味を味わえます。うどんが熱いうちに卵を落とすとちょうどいい半熟加減になりますよ。
材料（1人分）
Photo by Uli
・乾麺うどん……1玉
・卵……1個
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・バター（有塩）……5～10g
・卵……1個
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・バター（有塩）……5～10g
コツ・ポイント
- 釜揚げうどんにする場合はゆで時間を長めにしてふっくら食感を出す
- 味がぼやけないように湯をきっちり切って熱々のうちに器に盛る
作り方
1.うどんをゆでて器に盛り、トッピングをする
Photo by Uli
うどんを基本のゆで方に従って長めにゆで、ざるで湯をよく切ってそのまま器に入れます。
卵を落としてめんつゆをまわしかけ、バターを添え、お好みで粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
卵を落としてめんつゆをまわしかけ、バターを添え、お好みで粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
乾麺うどんレシピで簡単においしい食事を楽しみましょう
乾麺うどんは常温で保存でき、冷蔵庫に食材がないときでもサッとうどんを用意できるのが魅力です。暖まりたいときはかけうどんや釜玉風、ひんやりつるっと食べたいときはざるうどん、とその日の気分によって食べ方を選びましょう。
めんつゆで簡単に味が決まるので、失敗なくおいしいうどんが楽しめますよ。
めんつゆで簡単に味が決まるので、失敗なくおいしいうどんが楽しめますよ。
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