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ライター : とも花

料理家 / レシピライター

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さっぱり味の簡単な浅漬け。塩昆布きゅうり

器に盛り付けられたきゅうりの浅漬け

Photo by とも花

調理時間 5分
*漬け込む時間は含みません
ポリポリとしたきゅうりの食感と塩こんぶの旨み、ごまの香ばしさが絶妙に絡み合う浅漬けのレシピをご紹介します。

ワンポイント

材料をポリ袋に入れて混ぜるだけ、作り方はとっても手軽。塩昆布だけではなく、米酢を少量加えてさっぱり味に仕上げるのがポイント。あとひと品ほしいときやお酒のアテにぴったりですよ。

材料（2人分）

きゅうりと塩こんぶ、いりごま、酢などの浅漬けの材料が並んでいる

Photo by とも花

作り方

1.きゅうりを叩いて割く

Photo by とも花

きゅうりを麺棒で叩き、食べやすい大きさに手で割きます。

2.漬け込む

Photo by とも花

ポリ袋にきゅうりを入れ、塩こんぶ、米酢、白いりごまを加えます。

Photo by とも花

袋の上から手で揉みます。

Photo by とも花

中の空気を抜いて平らにならし、袋の口を閉じます。冷蔵庫で30分ほど置いて、味がなじめば完成です。

旬の野菜でさっぱり味の副菜を

器に盛り付けられたきゅうりの浅漬けを箸で摘む様子

Photo by とも花

塩こんぶで作るきゅうりの浅漬けは少ない材料で手軽に作れるのがうれしい、やみつき味のひと品。冷蔵庫で冷やしておけば、暑い日にもさっぱりとおいしくいただけますよ。

ぜひ、今夜の食卓に旬の味わいを加えてみてくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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