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7. コク旨♪鶏ごぼうのみそクリームパスタ
生クリームにみそをプラスすると、コクが増して濃厚な味わいになります。白ワインを加えることで、風味もアップ。鶏肉やごぼう、しめじにソースが絡んで、コク旨パスタの完成です。しめじ以外にもお好みのきのこで作ってみてくださいね。
8. ペペロンチーノ風。牛肉とごぼうのパスタ
牛肉×ごぼうは相性抜群の組み合わせ。ペペロンチーノ風のシンプルな味付けは、牛肉やごぼうの旨味を引き出します。プチトマトの酸味が加わって、辛みもまろやかに。仕上げに粉チーズをふって、コク増しするのもおすすめです。
9. イタリアン。えびとごぼうのトマトクリーム
ごぼうは和の食材のイメージですが、トマトソースともよく合います。むきえびとトマト缶があれば、あっという間にイタリアン♪ 仕上げの生クリームでコクをプラスすれば、まるでお店の味わいになります。休日のランチにいかがでしょう。
10. おもてなしに。カキとごぼうのパスタ
カキの旨味が溶け出すソースは絶品！ごぼうの食感や風味とほうれん草の彩りで、ごちそう級のパスタに格上げしてくれます。シンプルな味付けがそれぞれの素材の旨味を引き出して、あと引くおいしさ。おもてなしにもピッタリです。
ごぼうパスタでソースのアレンジを楽しもう
ごぼうは切り方で食感や味わいが変化します。香ばしく焼くことで、ごぼう独特のえぐみが消えて甘みも増すのでパスタにピッタリです。味付けのバリエーションも豊富で、アレンジによってはごぼうが苦手な方も克服できるかも。ごぼうを使って、今までに食べたことのないパスタを試してみてはいかがでしょう。
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