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10分で完成！お酒も進む絶品スピード副菜4選
7. デリ風。スモークサーモンと玉ねぎのマリネサラダ
Photo by macaroni
みずみずしい新玉ねぎとサーモンの脂が最高にマッチする絶品サラダ。彩りがきれいでフルーティーな味わいなので、おもてなしにも使えます。白ワインのお供に欠かせない我が家の定番です。
8. コク増し。新玉ねぎの塩こんぶバターレンジ蒸し
Photo by macaroni
「今日はもう頑張れない」という日の救世主。塩こんぶの旨味とバターのコクが、玉ねぎの甘みをこれでもかと引き立てます。おつまみに出すと、お酒好きの夫が「これ、あと3個はいける」と絶賛する我が家の殿堂入りメニューです。
9. カリカリ×トロトロ！玉ねぎのチーズ焼き
Photo by macaroni
「グラタンみたいでおいしい！」と家族に大好評なのがこちら。以前、筆者は適当な厚さに切って加熱ムラを作ってしまったので、今は「1cm幅」を意識しています。めんつゆの隠し味が効いていて、ごはんにもお酒にも合う意外な相性の良さに、きっと驚くはずです。
10. 黄金コンビ。新じゃがと新玉ねぎのカレー炒め
Photo by macaroni
新じゃがのホクホク感と、新玉ねぎのシャキシャキ感を同時に楽しめる、春のご馳走炒め。新玉ねぎは短時間火を通して、食感を残しましょう。スパイシーな香りが新玉ねぎの甘みを強調してくれるので、野菜だけの副菜とは思えない満足感がありますよ。
旨味を味方に！さらにおいしく食べる活用レシピ4選
11. 何にでも合う万能選手！新玉ねぎソース
Photo by 稲吉永恵
市販のドレッシングに戻れなくなる、罪深いおいしさです。新玉ねぎの旨味を活かすことで、肉にも魚にも合う濃厚ソースに。切り方を変えることでバリエーションが楽しめるのもいいところ。筆者は多めに作って冷蔵庫に常備していますが、どんな料理も一瞬で「春の味」に格上げしてくれますよ。
12. 素材を感じる。新玉ねぎとトマトのサラダ
Photo by macaroni
新玉ねぎの「白」とトマトの「赤」が食卓を彩る、春らしいひと品。少しだけはちみつを隠し味に加えるのが筆者流です。玉ねぎのツンとした辛みが消え、トマトの酸味と溶け合って、まるで上質なフルーツを食べているような贅沢な気分に浸れますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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