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材料
・水……100cc
・粉寒天……1g（小さじ約1/2杯）
・砂糖……大さじ1杯
・粉寒天……1g（小さじ約1/2杯）
・砂糖……大さじ1杯
作り方
- 材料をすべて鍋に入れて3分ほど加熱する
- 粗熱が取れたらできあがり
4.「はちみつ」とお湯で代用する方法
はちみつはお湯と混ぜるだけで簡単にナパージュの代わりになるのが魅力。塗り過ぎると甘くなり過ぎてしまうので、使用する量には注意してくださいね。
材料
・はちみつ……適量
・お湯……適量
・お湯……適量
作り方
- はちみつとお湯を混ぜる
※はちみつの固さに応じて、お湯の量は調整してください。 - 冷ましたらできあがり
5.「水飴」と水で代用する方法
水飴もはちみつと同じように、水で少しゆるくすることでナパージュの代わりになります。水飴は冷たくなると粘度が増して硬くなるため、寒い季節はお湯を使うのがおすすめですよ。甘くなり過ぎないよう量には注意し、薄く塗り広げるようにしましょう。
材料
・水飴……適量
・水（お湯）……適量
・水（お湯）……適量
作り方
- 扱いやすい固さになるまで、水飴と水（またはお湯）をよく混ぜる
- 冷ましたらできあがり
6.「ジャム」と水で代用する方法
ジャムは手軽にナパージュの代用ができるアイテムのひとつ。水と合わせて、少し鍋で煮詰めてから使用するのがポイントです。ナパージュとは違いジャムの色味がついてしまいますが、フルーツの甘味や酸味を加えられるのがメリット。
ベリー系のトッピングにはいちごジャム、チーズケーキやパウンドケーキにはアプリコットジャムなど、色味が似ているものを選ぶのがおすすめです。
ベリー系のトッピングにはいちごジャム、チーズケーキやパウンドケーキにはアプリコットジャムなど、色味が似ているものを選ぶのがおすすめです。
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