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代用品5. 白だし
白だしは、かつおぶしや昆布エキスなどをブレンドした和風の調味料。昆布以外の材料が多く使われるため昆布茶と味は違いますが、代用品として使うことができますよ。ただし白だしはかなり塩味が強め。代用する際は量に注意し、少量ずつ加えながら味を調整してみてください。
代用のコツ
- 白だしは一部原材料に昆布が使われており、代用として使える
- 塩味が強いため、少量ずつ加えながら味を調整する
6. めんつゆ
Photo by 上原 花菜
めんつゆも白だしと同じように、昆布茶の代用として使えます。かつおベースの味付けが多いですが、代用する際は原材料に昆布が使われているものを選ぶと、より風味を近づけることができますよ。塩味が強いため、少量ずつ加えて味を調整してくださいね。
代用のコツ
- 原材料に昆布が使われているめんつゆだと、より似た風味を再現できる
- 代用する際は濃くなりすぎないよう量に注意し、少量ずつ加える
手作りめんつゆのレシピはこちら▼
昆布茶なしでOK！代用品を使うレシピ3選
1. 塩こんぶで作る。小松菜の漬物
Photo by macaroni
塩こんぶ、塩、輪切り唐辛子のみで味付けする簡単漬物。塩こんぶの味がベースなので、昆布茶で作った漬物と似た味わいになりますよ。きゅうりや白菜など、小松菜以外の野菜で作るのもおすすめです。
2. 出汁の素で作る。れんこんとしめじの和風パスタ
Photo by macaroni
昆布茶の活用法として大人気のパスタ。昆布茶がないときは、だしの素を使っておいしさを再現しましょう。だしの素は昆布入りのものを使うとグッド。具材は好きなものでアレンジしてみてくださいね。
3. 白だしでうまみアップ。塩からあげ
Photo by macaroni
昆布茶は料理の隠し味としてもよく使われます。代用品を使うなら、白だしで和のテイストを加えるのがおすすめ！料理に深みやコクをプラスすることができますよ。こちらはからあげの下味に白だしを使うレシピ。だしの香りが効いていて、手が止まらなくなるおいしさですよ。
昆布茶なしでも、代用品でうまみを補おう！
昆布を粉末状にした昆布茶は、手軽にうまみをプラスできる便利な調味料。お家にないときは、塩こんぶやだしの素などの代用品を使ってみてくださいね。代用品を使う際は味が濃くならないよう、様子を見ながら少量ずつ加えるのがおいしく仕上げるコツですよ♪
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/11/29）
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