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7. 簡単調理。刻み生姜とツナ缶の大人ふりかけ
みじん切りにする生姜の食感が最高のふりかけ。材料をすべて鍋に入れ、汁気がなくなるまで強火で煮詰めましょう。かつおぶしの旨みや白すりごまの香ばしさが生姜にマッチ。豆腐にのせて副菜やおつまみにするのはいかがでしょうか。
8. ボリューム満点。たっぷりきのこの生姜みそ
Photo by macaroni
生姜と赤唐辛子、ダブルの辛みがきのこに合うひと品です。合わせみそやみりんなどで味付けし、コク深い味わいに仕上げます。4種類のきのこの旨みを楽しめるところが魅力。水分がなくなるまで炒めるのがポイントですよ。
9. ごま油香る。しいたけと生姜の佃煮
生姜としいたけで絶品の佃煮を作りましょう。ごま油は最後に加えて香りを残します。きれいに仕上げるポイントは生姜としいたけの軸を同じサイズにカットすること。しいたけの旨みと生姜の辛さのバランスがとてもよいですよ。
10. さわやかな甘辛さ。ポカポカ生姜のしょうゆ漬け
濃厚ながらも、生姜のさわやかな辛さが際立つしょうゆ漬け。かつおぶしを加え旨みたっぷりに仕上げます。できたてはキリッとした辛さで、時間がたつとマイルドに変化しますよ。みじん切りにする生姜の歯ごたえは最高です。
アクセントに。生姜を使う副菜レシピ4選
11. シャキシャキ食感。キャベツと生姜のサラダ
いつもと違うサラダを味わうなら、生姜とキャベツを合わせるレシピはいかがでしょうか。生姜のさわやかな辛さとキャベツの甘みが絶妙にマッチ。パンに挟んだり汁物の具材にしたりと、さまざまな楽しみ方ができますよ。
12. 切って和えるだけ。きゅうりと生姜のだし
山形県の郷土料理だしはさわやかな味わいが魅力です。材料を切って和えるだけなので、時間がない日の副菜にぴったり。きゅうりや生姜の歯ごたえがよいですよ。めんつゆのみの味付けで生姜の風味が引き立ちます。みょうがや大葉の風味もおいしさの決め手です。
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