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フライパン炊きご飯と炊飯器ご飯の比較
Photo by taki
短時間で手軽にお米を炊けるフライパン、お米を炊くことに特化した調理家電の炊飯器、それぞれの特徴を比較してみました。
お米を2合炊く場合の比較
| フライパン | 炊飯器（※1） | |
|---|---|---|
| 炊飯時間： | 約30分 | 約50分（通常モードの場合） |
| 操作： | 火加減の調整や時間の管理が必要 | 機種によっては予約やモード選択が可能で多機能 |
| 仕上がり： | 加熱ムラが少なくふっくら 多少焦げることも | 安定しておいしく炊ける |
| お手入れ： | フッ素樹脂加工なら焦げにくく洗いやすい | 内釜や蒸気蓋などのパーツを洗い、本体を拭き上げる |
| 用途： | 炊飯以外にもマルチに使える | 主に炊飯専用 |
| 収納： | 重ねたり掛けたりスマートに収納可 | 使用時には電源が必要で、収納にはある程度のスペースが必要 |
比べてみると、ボタンひとつでお米が炊ける多機能な炊飯器の便利さもさることながら、フライパンで炊くメリットも多いことが分かります。
フライパンのメリット
- 短時間でお米が炊ける
- 電力が不要
- かために炊いたり「おこげ」を作ったり、好みに調整しやすい
- 炊飯以外の調理にも使える
- 省スペース
- 洗いものが少ない
フライパンでお米を炊くときによくある失敗と対処法
かたく芯が残ってしまった
【対処法】
再加熱する方法：フライパンに少量の水を加え軽く混ぜてから再度蓋をし、弱火で2〜3分加熱します。火を止めて5分ほど蒸らせばOK。
電子レンジを使う方法：ご飯を茶碗に移して大さじ1杯程度の水をふりかけ、ふんわりとラップをかけます。600Wで2分ほど加熱して様子を確認し、水分が残っている場合はラップをはずしてさらに1分加熱します。
再加熱する方法：フライパンに少量の水を加え軽く混ぜてから再度蓋をし、弱火で2〜3分加熱します。火を止めて5分ほど蒸らせばOK。
電子レンジを使う方法：ご飯を茶碗に移して大さじ1杯程度の水をふりかけ、ふんわりとラップをかけます。600Wで2分ほど加熱して様子を確認し、水分が残っている場合はラップをはずしてさらに1分加熱します。
水気が多くべチャッとしてしまった
【対処法】
耐熱皿にご飯を広げるようにのせ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで約1分ほど加熱して水分を飛ばします。もし足りないようであれば、30秒ずつ追加して様子を見てくださいね。
耐熱皿にご飯を広げるようにのせ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで約1分ほど加熱して水分を飛ばします。もし足りないようであれば、30秒ずつ追加して様子を見てくださいね。
お米はフライパンでおいしく炊ける！
いかがでしたか？フライパンを使ってお米を炊く方法をご紹介しました。コツさえつかめば簡単においしいご飯が炊けるこの方法、知っておいて損はありません。何度か作るうちに自分好みのバランスを発見するのも、まるで実験みたいで楽しいですよ！調理道具が限られるアウトドアや、電源確保がむずかしい災害時などに備えておく意味でもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/10/14 参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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