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6. あえて長ねぎの辛味を楽しむ。コンビーフユッケ
長ねぎの青い部分は、生のままでは硬く辛味が強いです。その分風味が豊かなので、薄く小口切りにして薬味にするのがおすすめですよ。レシピではコンビーフをユッケ風にアレンジしたものにトッピングしますが、刺身や脂っぽい肉料理に合わせてもGOOD。日本酒やワインに合います。
7. もっちり。長ねぎの青い部分入りちくわチヂミ
長ねぎの青い部分の使い道としてイチオシなのがチヂミ。にらや玉ねぎなどの定番具材がなくても、長ねぎの青い部分で十分おいしく仕上がります。表面をカリカリッと香ばしく焼けば、ビールにぴったりのおつまみになりますよ。いかやえびなどの魚介類を加えればおもてなしにもよいですね。
8. アクセントに。いかと長ねぎバターしょうゆ炒め
長ねぎの青い部分は香りが強いため、肉や魚介類のくさみ消しにも役立ちます。いかと合わせれば緑色が鮮やかな炒め物に。適度な辛味とさわやかな風味が口いっぱいに広がり、ビールがぐいぐい進みます。いかのほかにも、えびやたこ、帆立貝柱などお好みの具材で作ってみてください。
9. 長ねぎの青い部分を有効活用。焼きねぎ餃子
Photo by macaroni
餃子の皮の代わりに長ねぎの青い部分を使うアイデアレシピです。じっくりと焼くことで長ねぎの甘味を引き出すことができます。長ねぎの香りや辛味がこってりとした肉だねの味わいのアクセントになり、お酒を片手に食べる手が止まりませんよ。
10. 相性抜群。鶏ささみと長ねぎのナムル
ナムルは長ねぎだけでも十分おいしく作れますが、鶏ささみをプラスするとボリュームアップが可能。食べごたえのある絶品おつまみに仕上がりますよ。生の長ねぎは辛味が残ります。苦手な方は水にさらす時間を長めに取ってみてくださいね。
長ねぎの青い部分で絶品おつまみを作ってみよう
長ねぎの青い部分を余らせてしまい、使い道に困る方は意外と多いのでは？白い部分と比べると硬さがありますが、香りや食感がよくお酒との相性も抜群です。
また鮮やかな緑色は見た目が美しいので、食卓を華やかにしてくれますよ。これまで頭を悩ませていた方はぜひご紹介したレシピを参考にもっと活用してみてくださいね。
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
また鮮やかな緑色は見た目が美しいので、食卓を華やかにしてくれますよ。これまで頭を悩ませていた方はぜひご紹介したレシピを参考にもっと活用してみてくださいね。
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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