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冷凍した場合の保存期間
きのこの冷凍保存は、約1ヶ月程度が目安です。冷凍しているとはいえ徐々に劣化していくため、霜が付く前に食べ切りましょう。
冷凍きのこを調理する際のコツ
冷凍きのこを使う際は、凍ったまま加熱調理します。解凍すると水分と共に旨みも栄養も出てしまい、食感も悪くなるため凍ったまま使用するのがおすすめです。
【結論】きのこによって洗い方を見極める！
いかがでしたか？きのこは洗うべきか、洗わなくてよいのか、正しい下処理方法をご紹介してきました。きのこを洗うかどうかは、以下の3つのポイントを押さえておけばバッチリです。
・市販のきのこは基本洗わなくてOK！気になる汚れは拭き取る
・天然きのこや、粘性のあるきのこは洗う
・洗う場合、水に触れる時間は最小限に
これからおいしさも増す秋の味覚、きのこ。洗う・洗わない問題を解決して、より一層おいしく楽しみましょう。
・市販のきのこは基本洗わなくてOK！気になる汚れは拭き取る
・天然きのこや、粘性のあるきのこは洗う
・洗う場合、水に触れる時間は最小限に
これからおいしさも増す秋の味覚、きのこ。洗う・洗わない問題を解決して、より一層おいしく楽しみましょう。
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