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太るだけではない！ごま油の嬉しい栄養成分
ごま油の栄養成分
- オレイン酸
- リノール酸
- ゴマリグナン
ごま油の主成分はオレイン酸とリノール酸です。オレイン酸はHDLコレステロールを減らさずに、LDLコレステロールを減らす作用を持つとされます。リノール酸は人の体内で作れない必須脂肪酸です。食べ物から摂取する必要があるため、ごま油で摂り入れましょう。
また、ゴマリグナンは強い抗酸化作用を持つことで知られます。活性酸素による体内の酸化を抑え、老化対策としてもおすすめです。（※7）
また、ゴマリグナンは強い抗酸化作用を持つことで知られます。活性酸素による体内の酸化を抑え、老化対策としてもおすすめです。（※7）
食べ過ぎに気をつけてごま油は適量を摂り入れましょう
ごま油は少量でもエネルギーが高い食品ですが、その脂質は不飽和脂肪酸が多く、体に良い作用もありますよ。単純にエネルギーや脂質の量だけで制限するのではなく、良い面も知ったうえで食事やほかの脂質とのバランスを考え、上手に適量を摂り入れましょう。
【参考文献】
（2024/09/09参照）
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