にんじんが腐るとどうなる？食べられる目安や原因を解説 (3ページ目)

にんじんが腐るとどうなる？食べられる目安や原因を解説

定番野菜のにんじんは保存がきくイメージがありますが、使おうと思ったら「もしかして腐ってる？」という状態に変わっていることもありますよね。この記事では、にんじんが腐る原因や見分けるサインを管理栄養士が解説。腐る前に食べ切るための、にんじん消費に役立つレシピもご紹介します。 2024年9月6日更新

使い切れないにんじんがあるときは、スイーツとして楽しむのはいかがでしょうか。すりおろしにんじんをたっぷり加えるパウンドケーキです。ホットケーキミックスを使うため、お菓子作りが苦手という方でも失敗なく作れますよ。卵と油をよく混ぜることが、しっとりとした生地に仕上げるポイントです。

レシピはこちら｜macaroni動画

腐る前においしくにんじんを食べよう

にんじんが腐っているかどうかは、表面にぬめりや黒カビが発生していないか、異臭がしないかといったサインで見分けることができます。

明らかに腐っているものは、食べずに処分するようにしてください。湿気や乾燥に弱いにんじんは正しく保存して、おいしいうちにいただきましょう。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 人参に黒カビ？黒くなる原因や食べても安全なものの見分け方を紹介 – 野口ファーム

※2 ニンジン

※3 カビの生えた饅頭を食べてしまいました。食中毒が心配です。【食品安全FAQ】　東京都保健医療局

※4 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

（2024/09/03参照）