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【Q＆A】中身がすかすかのにんじんは腐っている？
A：腐っているわけではありませんが、食感が悪くなります。
にんじんの中身がすかすかになる原因は水分不足です。ほかに異変が見られなければ腐っているわけではないので食べられますが、食感は落ちます。（※1）
にんじんの中身がすかすかになる原因は水分不足です。ほかに異変が見られなければ腐っているわけではないので食べられますが、食感は落ちます。（※1）
【Q＆A】腐ったにんじんは加熱すれば食べられる？
A：腐ったにんじんは加熱したとしても食べるのはやめましょう。
特に黒カビが発生したにんじんは、加熱してもカビの毒性が低減されません。発がん性も懸念されるため、腐ったにんじんは食べずに処分しましょう。（※1）
特に黒カビが発生したにんじんは、加熱してもカビの毒性が低減されません。発がん性も懸念されるため、腐ったにんじんは食べずに処分しましょう。（※1）
【Q＆A】腐ったにんじんを食べてしまったらどうすればいい？
A：もし嘔吐や下痢、腹痛などの食中毒症状が出た場合は医療機関を受診しましょう。
一般的には、一度腐ったものを食べただけで食中毒症状が出ることはあまりないとされますが、もし体調に異変を感じたら無理をせず受診しましょう。そうならないためにもにんじんを正しく保存し、腐ったものは食べないことが大切です。（※3）
一般的には、一度腐ったものを食べただけで食中毒症状が出ることはあまりないとされますが、もし体調に異変を感じたら無理をせず受診しましょう。そうならないためにもにんじんを正しく保存し、腐ったものは食べないことが大切です。（※3）
腐ってしまう前に！にんじんの大量消費レシピ5選
Photo by macaroni
にんじん1本をまるごと炊き込む、豪快な炊き込みごはんです。まるごとのにんじんも炊きあがりにはやわらかくなって、しゃもじで崩せるほど。
ツナ缶をオイルごと加えるため旨みもたっぷりですよ。にんじんに含まれるβ-カロテンは油と相性がよく吸収率が上がるため、栄養面からもおすすめのひと品です。（※2）
Photo by macaroni
レンジで作れるにんじんしりしりは、覚えておくと時間がないときやあとひと品ほしいときに役立ちますよ。味つけはめんつゆで決まりやすいのもポイント。彩りがよいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
Photo by macaroni
主材料はにんじんのみのシンプルなごま塩炒め。香ばしい黒いりごまの風味も相まって、にんじんがたっぷり食べられますよ。大量消費にもおすすめです。にんじんは皮ごと使うと老化対策に役立つβ-カロテンを多く摂れます。（※2,4）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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